Perfil dos consumidores de caranguejo-uçá do Município de Capanema, nordeste paraense
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5377Palavras-chave:
Feira livre; Mercado consumidor; Produto complementar e substituto.Resumo
Este estudo objetivou analisar o perfil dos consumidores de caranguejo-uçá, no município de Capanema, nordeste paraense. O trabalho foi elaborado utilizando-se de questionários com perguntas objetivas, aplicados no período de janeiro a fevereiro de 2019. O montante de pessoas que responderam o questionário somou 141. Os fatores que mais influenciaram o processo de tomada de decisão do consumidor no mercado de caranguejo no município de Capanema, foram o preço e higiene do produto. Indentificou-se, ainda, que os principal problema enfrentado pelos consumidores quando se trata do consumo de carangueijo é a higiene, visto que a estrutura onde o produto é exposto é precária, necessitando de quesitos mínimos como água, local de armazenagem adequado e onde se fazer descarte dos caranguejos mortos. Quanto ao preço praticado na venda do caranguejo é acima do esperado para se demandar, e os consumidores tendem a substitui-lo pelo peixe.
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