Optimización del proceso de extracción antioxidante presente en bacaba (oenocarpus distichus mart) utilizando la metodología de la superficie de respuesta

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5427

Palabras clave:

Bacaba; Antioxidantes; Planificación experimental.

Resumen

La bacaba (Oenocarpus distichus Mart.) Es una fruta que proviene de palmeras nativas de la familia Arecaceae y tiene un importante valor nutricional y socioeconómico para las comunidades rurales. Aunque es muy popular, esta fruta tiene pocas características químicas catalogadas. El presente estudio tuvo como objetivo optimizar el proceso de extracción antioxidante de bacaba mediante la determinación del intervalo de extracción más eficiente y el mejor tiempo de rotación, utilizando los disolventes etanol y la mezcla de metanol / acetona, teniendo el contenido como respuesta. fenoles totales y actividad antioxidante. La mezcla de solventes de metanol / acetona fue el solvente más eficiente para la extracción de antioxidantes de bacaba, con un tiempo de extracción de 90 minutos y 20 minutos de intervalo de rotación a 5.000 rpm.

Citas

Augusta, I. M., Resende, J. M., Borges, S. V., Maia, M. C. A., & Couto, M. A. P. G. (2010). Caracterização física e química da casca e polpa de jambo vermelho (Syzygiummalaccensis, (L.) Merryl & Perry). Ciência e Tecnologia de Alimentos, (30), 928-32.

Carvalho, A. V., Silveia, T. F., Sousa, S. H. B., Moraes, M. R., & Goddoy, H. T. (2016). Phenolic composition and antioxidant capacity of bacaba-de-leque (Oenocarpusdistichus Mart.) genotypes. Journal of Food Composition and Analysis, (54), 1-9.

Finco, F. D. B. A., Kammerer, D. R., Carle, R., & Tseng, W. H. (2010). Antioxidant Activity and Characterization of Phenolic Compounds fromBacaba (OenocarpusbacabaMart.) Fruit, by HPLCDAD-MSn. Journal of Agricultural and Food Chemistry, (60), 7665−7673.

Finco, F. D. B. A., Kloss, L., Graeve, L. (2016). Bacaba (Oenocarpus bacaba) phenolicextractinducesapoptosis in the MCF-7 breastcancercellline via themitochondria-dependentpathway. NFS journal, (5), 5-15.

Guimarães, A. C. G. (2013). Potencial funcional e nutricional de farinhas de Jerivá (Syagrusromanzoffiana) e Bacaba (Oenocarpus bacaba). Lavras. Dissertação (Mestre em Ciência dos Alimentos) Universidade Federal de Lavras (UFLA), 115.

Hoffmann-Ribani, R., & Rodrigues-Amaya, D. B. (2008). Otimização de método para determinação de flavonóis e flavonas em frutas por cromatografia liquida de alta eficiência utilizando delineamento e Análise de Superfície de Resposta. Revista Química Nova. Nova,31 (6), 1378-1384.

Kraujalytè, V, Venskutonis PR, Audrius Pukalskas, A, Cesonienè, L & Daubaras R (2015). Antioxidant properties, phenolic composition and potenciometric sensor array evaluation of comercial and new bluecerry (Vaccinum carymbosum) and bag blueberry (Vaccinumuliginosum) genotypes. Food Chemistry. 188, 583-590.

Leite, H., & Sarni, R. S. (2003). Radicais livres, Antioxidantes e Nutrição. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 18 (2), 87-94.

Leitman, P., Henderson, A., Noblick, L., & Martins, R. C. (2013). Arecaceae.In:Lista de Espécies da Flora do Brasil. Jardim Botânico do Rio de Janeiro.

Oliveira, M. S. P., & Rios, S. A. (2015). Potencial econômico de algumas palmeiras nativas da Amazônia. In: Encontro Amazônico de Agrarias, 6. Manaus-AM.

PIZATO, E. (2013). Avaliação da capacidade de remoção de corante têxtil pelo fungo Lasiodiplodiatheobromae MMPI em efluente sintético e industrial.100 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco.

Puerari, C., Magalhães-Guedes, K. T., & Schwan, R. F. (2015). Bacaba beverage produced by Umutina Brazilian Amerindians: Microbiological and chemical characterization. Brazilian Journal of Microbiology. 46 (4), 1207-16.

ROCHA, F. I. G. (2009). da. Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vacciniummyrtillus) em pó. 105 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) – Programa de Pós-graduação em Ciências de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa.

Rufino, M. S. M., Fernandes, F. A. N., Alves, R. E., & Brito, E. S. (2009). Free radical-scavenging behaviour of some north-east Brazilian fruits in a DPPH system. Food Chemistry, Columbus, 114 (2), 693-695.

Sousa, T. S., Oliveira, M. S. P., & Mortorano, L. G. (2015). Avaliação de caracteres físicos em frutos de matrizes de Oenocarpus bacaba Mart. procedentes de Terra Santa – PA. In: seminário de pós-graduação da embrapa amazônia oriental, Anais. Belém, PA. Embrapa Amazônia Oriental.

Souza, M., Recart, V. M., Rocha, M., Cipolatti, E. P., & Badiale-furlong, E. (2009). Estudo das condições de extração de compostos fenólicos de cebola (Allium cepa L.) Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 68 (2), 192-200.

Vizzatpo, M., & Pereira, M. C. (2009). Metodologia cientifica: Otimização do processo de extração de compostos fenólicos antioxidantes de Mirtilo (VacciniumasheiReade.), 19p. (Embrapa Clima Temperado. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 101.), Pelotas-RS.

Waterhouse, A. L., et al. (2002). Current Protocols in Food Analytical Chemistry, John Wiley & Sons Inc. pp. I1.1.1–I1.1.7. New York.

Xu, D. P., Zheng, J., Zhou, Y., Li, Y., Li, S., & Li, H. B. (2016). Optimization of ultrasound-assisted extraction of natural antioxidants from the flower of Jatropha integerrima By response surface methodology. Molecules, 21 (1), 18.

Descargas

Publicado

01/07/2020

Cómo citar

SAMPAIO, P. B. R.; PEREIRA, A. S.; PIRES, C. R. F.; CLEMENTE, R. C.; NASCIMENTO, G. N. L. do. Optimización del proceso de extracción antioxidante presente en bacaba (oenocarpus distichus mart) utilizando la metodología de la superficie de respuesta. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 8, p. e229985427, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i8.5427. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5427. Acesso em: 5 jul. 2024.

Número

Vol. 9 Núm. 8

Sección

Ciencias Agrarias y Biológicas

Licencia

Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:

1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.

2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.

3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.