El estrés térmico agudo altera epicardio, los buques epicardicos, aspectos morfológicos, morfométricos y cuantitativos del pollo corazón paloma de pollo
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.6993Palabras clave:
Neuronas cardíacas; Sistema nervioso cardíaco intrínseco; Vasos del corazón; Grasa cardíaca; Hipertermia; Aves de corral.Resumen
La mejora genética de las aves de corral se ha utilizado para maximizar la producción de carne de pollo. Así, se han destacado las técnicas de manejo, que mejoran la rentabilidad y reducen los costos de producción, ya que optimizan la ganancia de peso de las aves y agilizan el sacrificio. Sin embargo, el aumento de peso acelerado puede hacer que los animales sean susceptibles a trastornos metabólicos debido a la falta de adaptación del sistema cardiorrespiratorio cuyo funcionamiento está relacionado con la temperatura ambiente y la inervación cardíaca. Así, el objetivo de este estudio fue evaluar la influencia del estrés térmico agudo en el corazón de pollos de engorde, evaluando el epicardio, los vasos epicárdicos y los aspectos cuantitativos, morfológicos, morfométricos e histopatológicos del plexo cardíaco. Para ello se utilizaron 14 machos, divididos en dos grupos (n = 7): animales mantenidos en un ambiente de confort térmico (18oC) y animales en un ambiente de estrés térmico (mantenidos a 32o C en las 12 horas previas al sacrificio). Los resultados mostraron que el estrés térmico disminuyó el área de los adipocitos, el área y la longitud de los ganglios cardíacos, aumentó el colágeno total de los adipocitos y disminuyó el colágeno total de los vasos y ganglios del corazón. Se puede concluir que, de hecho, el estrés térmico agudo interfirió con los parámetros evaluados, ya que se identificaron varios cambios histopatológicos, como la presencia de infiltrados linfocitarios en los adipocitos del tejido epicárdico, edema, congestión vascular, infiltración de fibrina en los ganglios del plexo cardíaco y ganglionitis.
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