Pre-cosecha, cosecha y transporte de soja a puertos brasileños: Pérdidas bioeconómicas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.7878Palabras clave:
Almacenamiento; Cosechadora; Materias primas; Glycine max; Transporte; Regulación.Resumen
El propósito de esta revisión fue realizar una sistematización científica sobre la logística de la cadena de la soja en Brasil, con énfasis en las pérdidas durante la cosecha, el almacenamiento y el transporte de soja, para demostrar los impactos económicos de las pérdidas en la cadena de la soja. El relevamiento de los trabajos relacionados con el tema se realizó en los sitios web de Scopus, SciELO y CAPES. En el desarrollo de la revisión se utilizaron 10 artículos sobre la logística de la soja en Brasil, 23 estudios relacionados con pérdidas en la pre-cosecha y cosecha de soja, 22 involucrando pérdidas en el transporte y almacenamiento de soja. La organización de la cadena de la soja brasileña es compleja debido a la expansión de la soja y la extensión territorial de Brasil. Las pérdidas en la precosecha y cosecha están bien explicadas, pero aún se producen pérdidas importantes por la falta de regulación en las cosechadoras, que se pueden solucionar con la formación de los operarios. En cuanto a las pérdidas durante el transporte y almacenamiento, son necesarios estudios para cuantificar las pérdidas cuantitativas, ya que estas pérdidas pueden ser determinantes para la rentabilidad de los empresarios rurales, así como para la competitividad brasileña en el mercado internacional en términos de costos.
Citas
Acosta, J. J. B., Cabrera, M. G., Ibras, R. F., González, J. D., Chamorro, S. M., Escobar, J., (2018). Variabilidade espacial da produtividade, perdas na colheita e lucratividade da cultura de soja. Revista Agrogeoambiental 10, 27–46. https://doi.org/10.18406/2316-1817v10n120181050
Almeida, C. A., Seleme, R., Neto, J. C. (2013). Rodovia transoceânica: Uma alternativa logística para o escoamento das exportações da soja brasileira com destino à China. Rev. Econ. e Sociol. Rural 51, 351–368. https://doi.org/10.1590/S0103-20032013000200008
An, K., Ouyang, Y., (2016). Robust grain supply chain design considering post-harvest loss and harvest timing equilibrium. Transp. Res. Part E Logist. Transp. Rev. 88, 110–128. https://doi.org/10.1016/j.tre.2016.01.009
ANTT - Agência Nacional de Transportes Terrestres (2020). Idade média dos veículos. Disponivel em:<http://portal.antt.gov.br/index.php/content/view/20272/Idade_Media_dos_Veiculos.html> Acesso em: Maio 2020.
APROSOJA - Associação dos Produtores de Soja (2015). Sustentabilidade, Aprosoja lança cartilha para minimizar perdas. Disponível em: <http://www.aprosoja.com.br/comunicacao/release/aprosoja-lanca-cartilha-para-minimizar-perdas> Acesso em: Out. de 2018
Barreto, R. C. P; Ribeiro, A. J. M. (2020). Logística no BRASIL: Uma análise do panorama dos modais rodoviários e ferroviários no cenário nacional demonstrando as vantagens e desvantagens das referidas modalidades. Revista Livre de Sustentabilidade e Empreendedorismo, 5, 3, p.145-176.
Bauer, F. C., Gonzatti, G. C. (2007). Efeito da umidade das sementes sobre as perdas quantitativas de soja (Glycine max (L.) Merrill) no processo de colheita mecanizada. Acta Sci. Agron. 29, 503–506. https://doi.org/10.4025/actasciagron.v29i4.412
Biaggioni, M. A. M., Bovolenta, F. C. (2010). Balanço energético comparativo para rotas de escoamento de soja. Eng. Agrícola 30, 587–599. https://doi.org/10.1590/S0100-69162010000400003
Bock, R., Alonço, A. S. et al. (2020). Perdas na colheita mecanizada da soja em função da velocidade de deslocamento e índice de molinete. Brazilian Journal of Development, 6, 6, p. 34707-34724. DOI:10.34117/bjdv6n6-131
Bonfim, Y. P., Ferreira, V. da R. S., Caetano, M. (2013). A Logística e o 0Agronegócio Em Goiás: O Caso Da Soja. Rev. Gestão 20, 557–573. https://doi.org/10.5700/rege515
Caixeta Filho, J. V., Péra, T. G. (2018). Post-harvest losses during the transportation of grains from farms to aggregation points. Int. J. Logist. Econ. Glob. 7, 1. https://doi.org/10.1504/IJLEG.2018.10011501
Campos, M. A. O.; Silva, R. P. da; Carvalho Filho, A.; Mesquita, H. C. B.; Zabani, S. (2005). Perdas na colheita mecanizada de soja no estado de Minas Gerais. Engenharia Agrícola, 25, 207-213.
Cara, D.; Rosa, H. A.; Primieri, C. (2014). Estimativa de perdas na colheita mecanizada da soja em função de diferentes regulagens e velocidades de deslocamento. Acta Iguazu. 3, 54-60.
Cassia, M. T., Voltarelli, M. A., da Silva, R. P., Zerbato, C., de Lima, P. H. (2015). Monitoring of mechanized harvest operation of soybean seeds. Rev. Bras. Eng. Agric. e Ambient. 19, 1209–1214. https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v19n12p1209-1214
CEPEA - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (2017). PIB Cadeias do Agronegócio. Disponível em: <https://www.cepea.esalq.usp.br/br/pib-de-cadeias-agropecuarias.aspx>. Acesso em: Out. 2018.
CEPEA - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (2020). Pib do agronegócio brasileiro. Disponivel em: <https://www.cepea.esalq.usp.br/br/pib-do-agronegocio-brasileiro.aspx> Acesso em: Maio, 2020.
Chioderoli, C. A., da Silva, R. P., Noronha, R. H. de F., Cassia, M. T., dos Santos, E.P. (2012). Perdas De Grãos E Distribuição De Palha Na Colheita Mecanizada De Soja. Bragantia 71, 112–121. https://doi.org/10.1590/S0006-87052012005000003
CNA - Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (2017). Panorama do Agro. Disponível em: <https://www.cnabrasil.org.br/cna/panorama-do-agro>. Acesso em: Maio, 2020.
CNT- Confederação Nacional do Transporte. Bolem estatístico (2018). Disponível em: <http://cms.cnt.org.br/Imagens%20CNT/BOLETIM%20ESTAT%C3%8DSTICO/BOLETIM%20ESTAT%C3%8DSTICO%202018/Boletim%20Estati%CC%81stico%20-%2008%20-%202018.pdf>. Acesso em: Out. 2018.
Compagnon, A. M., Pereira da Silva, R., Tufaile Cassia, M., Graat, D., Aparecido Voltarelli, M. (2012). Comparison between methods of evaluation of soybean mechanized harvesting losses. Sci. Agropecu. 3, 215–223. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2012.03.03
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento (2020). Acompanhamento de Safra Brasileira: Grãos: V. 7 - SAFRA 2019/20 - N. 7 - Sétimo levantamento, SAFRA 2019/20. Disponível em: <https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/graos/boletim-da-safra-de-graos >. Acesso em: Maio, 2020.
Correa, V. H. C., Ramos, P. (2010). A precariedade do transporte rodoviário brasileiro para o escoamento da produção de soja do Centro-Oeste: Situação e perspectivas. Rev. Econ. e Sociol. Rural 48, 447–472. https://doi.org/10.1590/S0103-20032010000200009
Costa, C. C. da, Guilhoto, J.J . M., Burnquist, H. L. (2015). Impactos Socioeconômicos de Reduções nas Perdas Pós-colheita de Produtos Agrícolas no Brasil. Rev. Econ. e Sociol. Rural 53, 395–408. https://doi.org/10.1590/1234-56781806-9479005303002
Cruz, B. C. B. D. La, Pizzolato, N. D., Cruz, A. B. D. La (2009). An application of the spatial equilibrium model to soybean production in Tocantins and neighboring states in Brazil. Pesqui. Operacional 340, 443–464.
Dalmás, S. R. da S. P., Lobo, D. da S., Rocha, W. F. da (2009). A Logística De Transporte Agrícola Multimodal Da Região Oeste Paranaense. Inf. GEPEC 13, 154–169.
Danao, M. G. C., Zandonadi, R. S., Gates, R.S . (2015). Development of a grain monitoring probe to measure temperature, relative humidity, carbon dioxide levels and logistical information during handling and transportation of soybeans. Comput. Electron. Agric. 119, 74–82. https://doi.org/10.1016/j.compag.2015.10.008
Demetino, A. G., Maceno, M. M .C. (2017). Análise do ciclo de vida do transporte da soja considerando perdas no processo. Rev. Técnico-Científico do CREA-PR 1–21.
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (2002). Tecnologias de Produção de Soja Paraná: Sistemas de Produção. Embrapa Soja. Disponível em: < https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/460350/tecnologias-de-producao-de-soja---parana-2003>Acesso em: 20 de out. 2018
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (2003). Ageitec – Agencia Embrapa de Informação Tecnológica. Disponivel em:<https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/soja/arvore/CONTAG01_127_271020069134.html> Acesso em: Agost. 2019.
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (2011). Comunicado técnico, Perdas na Colheita na Cultura da Soja, Pelotas, RS. Disponível em: <https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79567/1/comunicado-271.pdf >Acesso em: Maio. de 2020.
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (2014). Centro Nacional de Pesquisa de Soja Sistemas de produção 16: tecnologias de produção de soja – Região central do Brasil. Londrina, 2013. Disponível em: <https://ainfo.cnptia. embrapa.br/digital/bitstream/item/95489/1/SP-16-online.pdf>. Acesso em: Set. 2018.
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (2014). O agronegócio da soja nos contextos mundial e brasileiro, Londrina, PR. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104753/1/O-agronegocio-da-soja-nos-contextos-mundial-e-brasileiro.pdf> Acesso em: Maio. de 2020.
Faggion, F., Melara, D. F., Correia, T. P. S, Pereira, E. A (2017). Perda na colheita de soja por duas colhedoras depreciadas. Brazilian Journal of Applied Tecnology for Agricultural Sciense, v.10, n.2, p. 89–95.
FAO - Food and Agriculture Organization of United Nations (2014). Nº8. Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios. Disponível em:<http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLPE-Report-8_ES.pdf> Acesso em: 25. Março. 2020.
Fernandes, C. H. S; Tejo, D. P.; Buratto, J. S. (2018). Percas na colheita da soja. Revista científica eletrônica de Agronomia da FAEF, 33, 1.
Ferreira, I. C., Silva, R. P., Lopes, A., Furlani, C. E. A. (2007). Perdas quantitativas na colheita de soja em função da velocidade de deslocamento e regulagens no sistema de trilha. Eng. Agric. 15, 10.
Figueiredo, P. N. (2016). New challenges for public research organisations in agricultural innovation in developing economies: Evidence from Embrapa in Brazil’s soybean industry. Q. Rev. Econ. Financ. 62, 21–32. https://doi.org/10.1016/j.qref.2016.07.011
França-Neto, J. de B., Henning, A. A. (1984). Qualidades fisiológica e sanitária de sementes de soja. Circ. Técnica 5–24.
Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U., Otterdijk, R. van, Meybeck, A. (2011). In: Food Loss and Food Waste, Food Loss and Food Waste: Causes and Solutions. Edward Elgar Publishing https://doi.org/10.4337/9781788975391
Hirakuri, M., Lazzarotto, J. (2014). O agronegócio da soja nos contextos mundial e brasileiro. Londrina: Embrapa Soja. 70p. Disponível em: <https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104753/1/O-agronegocio-da-soja-nos-contextos-mundial-e-brasileiro.pdf>.
Holtz, V., dos Reis, E. F. (2013). Perdas na colheita mecanizada de soja: Uma análise quantitativa e qualitativa. Rev. Ceres 60, 347–353. https://doi.org/10.1590/S0034-737X2013000300007
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2004). Indicadores agropecuários 1996-2003 / IBGE, Coordenação de Agropecuária. - Rio de Janeiro. Dispnonivel em:<https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv5414.pdf>.
USDA - Unidet States Dapartament of Agriculture (2020). Safra Mundial de Soja 2019/20 - 12º Levantamento do USDA Abril 2020. Disponivel em: https://sitefiespstorage.blob.core.windows.net/uploads/2020/04/file-20200413145825-boletimsojaabril2020.pdf Acesso em: Maio, 2020.
Kumar, D., Kalita, P. (2017). Reducing Postharvest Losses during Storage of Grain Crops to Strengthen Food Security in Developing Countries. Foods 6, 8. https://doi.org/10.3390/foods6010008
Kussano, M. R., Batalha, M. O. (2012). Custos logísticos agroindustriais: Avaliação do escoamento da soja em grão do Mato Grosso para o mercado externo. Gest. e Prod. 19, 619–632. https://doi.org/10.1590/S0104-530X2012000300013
Ludwig, M. (2019). Speculation and its impact on liquidity in commodity markets. Resour. Policy 61, 532–547. https://doi.org/10.1016/j.resourpol.2018.05.005
Machado, T .A., Santos, F. L., Cunha, J. P. B., Cunha, D. A., Coelho, L .M. (2012). Perdas na Plataforma de Corte de Uma Colhedora Combinada de Grãos na Colheita de Soja. Rev. Eng. na Agric. - REVENG 20, 537–543. https://doi.org/10.13083/1414-3984.v20n06a06
Maranhão, R. L. A., Filho, J. E. R. V. (2017). Inserção Internacional Do Agronegócio Brasileiro. Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada – IPEA, Rio de Janeiro, 2017. Disponível em: .
Menezes, P. C. De, Silva, R. P., Carneiro, F. M., Girio, L. A. S., Oliveira, M. F. De, Voltarelli, M. A. (2018). Can combine headers and travel speeds affect the quality of soybean harvesting operations? Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental 732–738.
Neto, R. P., Troli, W. (2003). Perdas na colheita mecanizada da soja (Glycine Max (L.) Merril), no município de Maringá, Estado do Paraná. Acta Sci. Agron. 25, 393–398. https://doi.org/10.4025/actasciagron.v25i2.1995
Novaes, A. G., Santos Gonçalves, B., Costa, M. B., Dos Santos, S. (2006). Rodoviário, ferroviário ou marítimo de cabotagem? O uso da técnica de preferência declarada para avaliar a intermodalidade no Brasil. Transportes 14, 11–17. https://doi.org/10.14295/transportes.v14i2.64
Ojima, A. L. R. O., Yamakami, A. (2006). Modelo de programação quadrática para análise da movimentação logística e comercialização da soja brasileira. Engenharia Agrícola 26, 552–560.
Oliveira, T. C., Figueiredo, Z. N., Neves, L. G., Favare, H. G., Pacheco, A. P. (2014). Quantitative losses on the mechanized harvesting of soy in the region of Cáceres, Mato Grosso. Rev. Bras. Tecnol. Apl. nas Ciências Agrárias 7, 91–96. https://doi.org/10.5935/paet.v7.n2.11
Ordu, B. M., Oran, A., Soytas, U. (2018). Is food financialized? Yes, but only when liquidity is abundant. J. Bank. Financ. 95, 82–96. https://doi.org/10.1016/j.jbankfin.2017.06.001
Pontes, H. L. J., Carmo, B. B. T. do, Porto, A. J. V. (2009). Problemas logísticos na exportação brasileira da soja em grão. Revista Eletrônica Sistemas & Gestão 4, 155–181.
Rocha, F. V. da, Péra, T.G ., Loyola, P. (2015). Logística - Impacto na Receita dos Produtores de Soja. Agroanalysis. Disponivel em;< https://www.researchgate.net/publication/313509528_Logistica_Impacto_na_receita_dos_produtores_de_soja> Acesso em: Maio de 2020.
Schanoski, R., Righi, E. Z., Werner, V. (2011). Perdas na colheita mecanizada de soja (Glycine max) no município de Maripá - PR. Rev. Bras. Eng. Agrícola e Ambient. 15, 1206–1211. https://doi.org/10.1590/s1415-43662011001100015
Silva, E. H. F. M. da, Pereira, R. A. de A., Gonçalves, A. O., Bordignon, Á. J. Z., Marin, F. R. (2017). Simulação de produtividade futura de soja em Piracicaba-SP com base em projeções de mudanças climáticas. Agrometeoros 25. https://doi.org/10.31062/agrom.v25i1.26262
Silva, R. P., Silva, B. M., Barrozo, L. M., Salum, J. D., Rosa, M. S., Gomes, D. P. (2013). Perdas qualitativas na colheita mecanizada de sementes de soja. Semin. Cienc. Agrar. 34, 477–484. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n2p477
Souza, S. R.; Uchôa, A. G. F. (2019). Modal Ferroviário em Análise Comparativa de Custo: Estudo de Caso Manaus-Porto Velho. UFAM BUSINES REVIEW, 1, 2, 108-125.
Souza, C. M. A. de, Queiroz, D. M. de, Cecon, P. R., Mantovani, E. C. (2001). Avaliação de perdas em uma colhedora de fluxo axial para feijão. Rev. Bras. Eng. Agrícola e Ambient. 5, 530–537. https://doi.org/10.1590/s1415-43662001000300027
Stewart, A. (2013). Brazil Crop Outlook-3: Has Brazil hit a logistics wall. DTN/The Progressive Farmer. Disponivel em: Acesso em: 21. Abril. 2020.
Stuart, T., (2009). Waste: Uncovering the Global Food Scandal, 1st Americ. ed. W. W. Norton & Company, New York. Disponivel em: <https://books.google.com.br/books?hl=pt-BR&lr=&id=Os2EpvTUrqYC&oi=fnd&pg=PR9&dq=waste:+uncovering+the+global+food+scandal+pdf&ots=qzoxBgJh0J&sig=21K9owmPhkF0c7meikElijZvQHk#v=onepage&q=waste%3A%20uncovering%20the%20global%20food%20scandal%20pdf&f=false> Acesso em : Maio, 2020.
Toledo, A., Tabile, R. A., Silva, R. P., Furlani, C. E. A., Magalhães, S. C., Costa, B. O. (2008). Caracterização das perdas e distribuição de cobertura vegetal em colheita mecanizada de soja. Engenharia Agrícola, 28, 4, 710-719.
Tsukahara, R. Y., Fonseca, I. C. de B., E Silva, M. A. de A., Kochinski, E. G., Neto, J. P., Suyama, J.T. (2016). Produtividade de soja em consequência do atraso da colheita e de condições ambientais. Pesqui. Agropecu. Bras. 51, 905–915. https://doi.org/10.1590/S0100-204X2016000800002
Vieira, B. G. T .L. et al. (2006). Qualidade física e fisiológica de sementes de soja colhida com sistema de trilha axial sob diferentes velocidades de operação e rotações do cilindro trilhador. Engenharia Agrícola, Jaboticabal, v.26, n.2, p.478-482. Doi: 10.1590/S0100-69162006000200016. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162006000200016&lng=
en&nrm=iso>. Acesso em: 15 jun. 2020.
Zandonadi, R. S., Ruffato, S., Figueiredo, Z. N. (2015). Perdas na Colheita Mecanizada de Soja na Região Médio-Norte de Mato Grosso: Safra 2012/2013. Nativa 3, 64–66. https://doi.org/10.14583/2318-7670.v03n01a11
Ziegler, V., Marini, L. J., Ferreira, C. D., Bertinetti, I. A., Da Silva, W. S. V., Goebel, J. T. S., De Oliveira, M., Elias, M. C. (2016a). Effects of temperature and moisture during semi-hermetic storage on the quality evaluation parameters of soybean grain and oil. Semin. Agrar. 37, 131–144. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n1p131
Ziegler, V., Vanier, N. L., Ferreira, C. D., Paraginski, R. T., Monks, J. L. F., Elias, M. C. (2016b). Changes in the Bioactive Compounds Content of Soybean as a Function of Grain Moisture Content and Temperature during Long-Term Storage. J. Food Sci. 81, H762–H768. https://doi.org/10.1111/1750-3841.13222
Zorya, S., Morgan, N., Diaz Rios, L., Hodges, R., Bennett, B., Stathers, T., Mwebaze, P., Lamb, J. (2011). Missing food: the case of postharvest grain losses in sub-Saharan Africa. The international bank for reconstruction and development/the world bank: Washington, DC, USA, 2011.
Zortea, R. B., Maciel, V. G., Passuello, A. (2017). Sustainability assessment of soybean production in Southern Brazil: A life cycle approach. Sustain. Prod. Consum. 13, 102–112. https://doi.org/10.1016/j.spc.2017.11.002
Zuffo, A. M., Zuffo Júnior, J. M., Zambiazzi, E. V., Steiner, F. (2017). Physiological and sanitary quality of soybean seeds harvested at different periods and submitted to storage1. Pesqui. Agropecuária Trop. 47, 312–320. https://doi.org/10.1590/1983-40632016v4747576
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2020 Erlei Jose Alessio Barbosa; Dileta Regina Moro Alessio; João Pedro Velho; João Costa Filho; Nilson Luiz Costa
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
