Evaluación de la actividad bactericida y antioxidante del aceite esencial y extracto hidroalcohólico de orégano (Origanum vulgare)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8410Palabras clave:
Origanum vulgare; Actividad bactericida; Actividad antioxidante.Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad antimicrobiana y antioxidante del aceite esencial y el extracto hidroalcohólico de O. vulgare. Para la extracción del aceite se utilizó la técnica de hidrodestilación con un aparato tipo Clevenger y el extracto se obtuvo mediante el proceso de maceración en etanol al 70%. Se realizaron pruebas fitoquímicas que muestran las clases químicas presentes en el extracto y el aceite esencial. La evaluación de la actividad antimicrobiana se realizó mediante la técnica de difusión en disco, utilizando cepas de Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella sp. (ATCC 14028) y Staphylococcus aureus (ATCC 25923). La concentración mínima inhibitoria (MIC), para cada una de las cepas, se determinó mediante la técnica de microdilución en caldo. En el análisis de la actividad antioxidante se aplicó la técnica de decoloración radical ABTS. El aceite esencial de O. vulgare mostró actividad contra todas las cepas ensayadas, el extracto hidroalcohólico inhibió el crecimiento de E. coli y Salmonella sp, pero no mostró actividad contra S. aureus. En los resultados obtenidos por la técnica de microdilución S. aureus mostró la mayor sensibilidad con un valor de CMI de 150 µg/mL. No se verificó actividad de los extractos hidroalcohólicos mediante la técnica de microdilución a las concentraciones probadas. Se evidenció la actividad antioxidante del extracto y del aceite esencial, observándose los mejores resultados para el extracto.
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