Delimitación geográfica del área IG yerba-mate del Planalto Norte Catarinense
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8769Palabras clave:
Indicación geográfica; Denominación de origen; Desarrollo regional; Saber hacer; Producto diferenciado.Resumen
Los registros de productos con indicación geográfica (IG) se elaboran en regiones donde es posible identificar ciertos diferenciales, que están relacionados con el lugar y forma de producción, suelos, clima y cosecha. Un tipo de IG es la Denominación de Origen (DO), que se refiere al nombre geográfico de la región que tiene cualidades y características únicas, entre ellas factores naturales y humanos, que, materializados en el producto allí elaborado, lo diferencian de los demás. Así, este estudio tuvo como objetivo delimitar el área geográfica de la DO yerba-mate do Planalto Norte Catarinense (PNC), ya que su aporte a la región es de gran importancia económica, social y ambiental. Se realizó la delimitación geográfica del área, la cual se basó en el cruce del Mapa Político, Mapa Hidrográfico, el modelo digital del terreno, la evolución histórica de los límites municipales y la ubicación de los productores de yerba mate. La estructuración del IG del PNC para yerba-mate busca no solo la formalización y el logro de un certificado de registro de un IG, sino también la participación efectiva de los actores de la cadena productiva, en la toma de decisiones, en la viabilidad de las políticas públicas y la construcción de convenios colectivos. La delimitación geográfica permitió definir el área de producción que permite obtener un producto de calidad específico. El área de delimitación geográfica del IG yerba mate del PNC corresponde a 12.024,81km2, que representan el 12,6% del territorio de Santa Catarina. La IG ha ganado notoria importancia en el mercado agroindustrial porque tiene la competencia para diferenciar un producto o servicio de sus pares, en base a características naturales (clima, suelo, vegetación) y características humanas (forma de hacer), convirtiéndolo así en un producto único.
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