Análisis de cuantificación de recurrencia de precios brasileños del maíz, la soja y la carne de pollo
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i10.9461Palabras clave:
Alimentos; Insumos; Gráfico de recurrencia; Análisis de cuantificación de recurrencia.Resumen
La harina de maíz y soja son los insumos más utilizados en la producción de piensos para aves de corral en Brasil. Los cambios en los precios de estos insumos influyen en el precio y el consumo de la carne de pollo. Con esto en mente, este trabajo tiene como objetivo analizar la dinámica de los precios del pollo, maíz y soja de forma individual y conjunta, utilizando el método Gráfico de Recurrencia, su extensión, el Gráfico de Recurrencia Cruzada, y el Análisis de Cuantificación de Recurrencia, desarrollado para el análisis de la dinámica no lineal de series temporales. Los datos analizados aquí son los registros de precios diarios de pollo, maíz y soja, desde el 02/08/2004 al 31/08/2020, proporcionados por el Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada/Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz/Universidade de São Paulo. Los resultados mostraron que los precios de las materias primas evolucionan de manera similar, pero los precios de la soja y el maíz están más sincronizados entre sí que con los precios del pollo. Considerando la relación insumo/producto, se demostró que los precios de la soja tienen una mayor influencia (que los precios del maíz) en la variación temporal de los precios de la carne de pollo.
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