Aplicación de la técnica HazOp como herramienta de gestión de riesgos en un distribuidor de bebidas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.9951Palabras clave:
Metodología HazOp; Distribuidor de bebidas; Brainstorming; Matriz de riesgo; 5W1H.Resumen
Este estudio utilizó la metodología HAZOP (Hazard And Operability Study) de forma adaptada, con el fin de analizar e identificar los riesgos, así como sus causas y consecuencias, proponiendo mejoras en uno de los sectores de un distribuidor de bebidas. Así, las actividades desarrolladas en este sector fueron mapeadas y divididas en los denominados nodos de estudio para obtener una mejor comprensión y viabilización del desarrollo del trabajo. Posteriormente, se verificaron las causas y consecuencias, mediante la aplicación de la herramienta de calidad Brainstorming. Además, los riesgos se clasificaron cualitativamente según el método de la matriz de riesgos. Tras finalizar el estudio, los resultados apuntaron al factor humano como responsable de la mayoría de las desviaciones en el distribuidor, y al factor de formación como un tema a mejorar, ya que se destaca que muchos desvíos están asociados a la falta de formación. De esta forma, utilizando la herramienta de calidad 5W1H, se desarrolló un plan de acción mediante el cual sería posible controlar los niveles de riesgo. Aún explorando resultados, existía la necesidad de desarrollar trabajos futuros, como la aplicación de la metodología hazop en otros sectores de la empresa y la aplicación del método RULA (Rapid Upper Limber Assessment).
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