Acurácia de dias de avaliação da gravidade especifica como medida da qualidade de casca de ovos de galinhas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i5.15148Palavras-chave:
Método de imersão em solução salina; Método indireto; Qualidade ovos.Resumo
A análise de gravidade específica (GE) é o principal método indireto para mensurar a qualidade de casca de ovos de galinhas e largamente utilizado em pesquisas e pelo setor produtivo. No entanto verifica-se falta de padronização da quantidade de dias que geralmente são utilizadas para realização desta avaliação. Além disso, a temperatura ambiente pode modificar ao longo dos dias de avaliação da GE e, ocorrer elevação, o ovo poderá perder água e dióxido de carbono e, alterar a densidade do conteúdo interno, mascarando os resultados e interferindo na acurácia do mesmo. Portanto o objetivo desse trabalho foi verificar a quantidade de dias necessários para avaliar a qualidade de ovos através da GE. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x7 (três dias de avaliação de GE, e sete soluções salinas). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e, quando significativos, ao teste de Tukey a 5%. Não foram observadas diferenças significativas (p>0,05) para GE nos três dias avaliados, mas diferenças foram observadas (p<0,05) entre as percentagens de ovos que flutuaram nas sete soluções salinas e, de acordo com a equação de regressão obtida, conforme os valores de GE aumentaram, a quantidade de ovos de poedeiras semipesadas que flutuaram nessas densidades também aumentou. Portanto, pode-se concluir que, apenas um dia de avaliação da GE é suficiente para determinar com segurança e acurácia a qualidade de casca.
Referências
Abdallah, A. G., Harms, R. H. & El-Husseiny, O. (1993). Various methods of measuring shell quality in relation to percentage of cracked eggs. Poultry Science, 72(11), 2038-2043.
Barbosa, N. A. A., Sakomura, N. K., Mendonça, M. D. O., Freitas, E. R. & Fernandes, J. B. K. (2008). Qualidade de ovos comerciais provenientes de poedeiras comerciais armazenados sob diferentes tempos e condições de ambientes. Ars Veterinaria, 24(2), 127-133.
Carvalho, L. S. S. & Fernandes, E. A. (2013). Formação e qualidade da casca de ovos de reprodutoras e poedeiras comerciais. Medicina Veterinária (UFRPE), 7(1), 35-44.
Carvalho, L. S. S., Vilela, D. R., Fagundes, N. S., Souza, Y. L. S. & Fernandes, E. D. A. (2016). Qualidade de ovos e desempenho produtivo de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais quelatados a aminoácidos. Ciência Animal Brasileira, 17(4), 491-500.
Castelló, J. A., Pontes, M. & González, F. F. (1989). Producción de huevos. Real Escuela de Avicultura. Barcelona, España.
Ferreira, D. F. (2011). Sisvar: a computer statistical analysis system. Ciência e agrotecnologia, 35(6), 1039-1042.
Freitas, E. R., Sakomura, N. K., Gonzalez, M. M. & Barbosa, N. A. A. (2004). Comparação de métodos de determinação da gravidade específica de ovos de poedeiras comerciais. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 39(5), 509-512.
Hamilton, R. M. G. (1982). Methods and factors that affect the measurement of egg shell quality. Poultry science, 61(10), 2022-2039.
Jácome, I. M. D. T., Borille, R., Rossi, L. A., Rizzotto, D. W., Becker, J. A. & Sampaio, C. (2012). Desempenho produtivo de codornas alojadas em diferentes sistemas de iluminação artificial. Archivos de zootecnia, 61(235), 449-456.
Olsson, N. (1934). Studies on Specific Gravity of Hens' Eggs: A New Method for Determining the Percentage of Shell in Hens' Eggs. Otto Harrassowitz.
Peebles, E. D. & McDaniel, C. D. (2004). Practical manual for understanding the shell structure of broiler hatching eggs and measurements of their quality. Missippi Agric. & Forestry Experiment Station.
Pereira, A. S., Shitsuka, D. M., Parreira, F. J. & Shitsuka, R (2018). Metodologia da pesquisa científica. Santa Maria/RS. Ed. UAB/NTE/UFSM.
Reis, T. L., Quintero, J. C. P., Moraes, J. E., Pizzolante, C. C. & Calixto, L. F. L. (2019). Correlation among the main parameters of eggshell quality analysis of hen and quail eggs. Boletim De Indústria Animal, 76, 1-6.
Saccomani, A. P. O., Moraes, J. E., Reis, T. L., Ganeco, A. G., Thimotheo, M., Borba, H., Calixto, L. F. L. & Pizzolante, C. C. (2019). Indicadores da qualidade fisico-química de ovos de poedeiras semipesadas criadas em diferentes sistemas de produção. Boletim De Indústria Animal, 76, 1-15.
Santos, M. D. S. V. D., Espindola, G. B., Lôbo, R. N. B., Freitas, E. R., Guerra, J. L. L. & Santos, A. B. E. (2009). Effect of temperature and storage of eggs. Ciência e Tecnología de Alimentos, 29(3), 513-517.
Sarcinelli, M. F., Venturini, K. S. & Silva, L. C. (2007). Características dos ovos. Universidade Federal do Espírito Santo.
Silva, W. C., Araújo, L. N., da Silva, É. B. R., de Sousa, E. D. V., da Cruz Gato, A. P. & da Silva, J. Á. R. (2020). Revisão sistemática e cienciometria da produção de ovos comerciais no Brasil. Research, Society and Development, 9(10), e1399108459-e1399108459.
Thompson, B. K. & Hamilton, R. M. G. (1982). Comparison of the precision and accuracy of the flotation and Archimedes’ methods for measuring the specific gravity of eggs. Poultry Science, 61(8), 1599-1605.
Voisey, P. W. & Hamilton, R. M. G. (1977). Sources of error in egg specific gravity measurements by the flotation method. Poultry science, 56(5), 1457-1462.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2021 Túlio Leite Reis; José Evandro de Moraes; Ligia Fatima Lima Calixto ; Carla Cachoni Pizzolante
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
