Atividade Antimicrobiana do extrato bruto do látex de Tabernaemontana catharinensis (A. DC) em Alicyclobacillus spp.
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i9.17907Palavras-chave:
Atividade antibacteriana; Tabernaemontana catharinensis (A. DC); Látex; Alicyclobacillus spp.; Suco de Laranja.Resumo
O gênero Alicyclobacillus spp. é composto por bactérias Gram-positivas, aeróbicas, na forma de bacilos, ácido termoresistentes, com capacidade de formar esporos e atuarem como deteriorante de bebidas e alimentos. O desenvolvimento dessas bactérias pode resultar na produção do composto Guaiacol que leva a alterações sensoriais. A planta Tabernaemontana catharinensis (A.DC) pertence à família Apocynaceae é produtora de uma substância chamada látex com atividade biológica descrita. O estudo do látex bruto de T. catharinensis (A. DC) frente aos microrganismos do gênero Alicyclobacillus tem como objetivo investigar sua atividade antimicrobiana. As metodologias desenvolvidas foram: determinação da concentração inibitória mínima (MIC) e concentração bactericida mínima (MBC), citotoxicidade e microscopia eletrônica de varredura. Os resultados encontrados foram MIC de 7,81 µg/mL para todas as bactérias analisadas e o resultado mais eficaz de MBC ocorreu para as cepas A. acidoterrestris 0244T, A. hesperidum 0298T, A. acidiphilus 0247T e A. cycloheptanicus 0297T que apresentaram MBC de 250 µg/mL. Já para a cepa A. acidocaldarius 0299T o MBC foi de 500 µg/mL. A análise de citotoxicidade demonstrou que foi tóxico em células Vero em concentrações superiores a 84,67 ± 8,14 µg/mL. No microscópio eletrônico de varredura foi possível observar alterações na integridade da parede de Alicyclobacillus acidoterrestris 0244T em suco de laranja, quando tratado com látex bruto em diferentes concentrações. Podemos concluir que o látex bruto de Tabernaemontana catharinensis (A. DC) apresenta efeito antimicrobiano frente a Alicyclobacillus acidoterrestris 0244T.
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