Análise elementar em amostras de banana por Fluorescência de Raios-X
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19667Palavras-chave:
Fluorescência de Raios-X; Banana; Concentração elementar.Resumo
Este trabalho tem como objetivo caracterizar as concentrações elementares de dois tipos de banana, ouro e prata. Ambos os tipos foram analisados, na polpa e na casca, pela técnica de Fluorescência de Raios-X. Os resultados mostraram que os elementos de ambos os tipos de banana estão mais concentrados na casca do que na polpa. Além disso, também foi observado que a normalização das concentrações de casca e polpa para os elementos K, Fe, Zn, Br, Rb e Sr é maior na banana prata em relação à banana ouro. Os resultados indicam que as cascas de banana podem ser utilizadas para suprir deficiências nutricionais. O trabalho também demonstra o potencial que a Fluorescência de Raios-X tem na investigação da composição elementar de alimentos. Por possuir fácil instrumentação e interpretação dos dados, a técnica pode ser implementada rotineiramente na investigação da composição elementar dos alimentos. Além disso, a técnica tem a vantagem de realizar análises in situ por instrumentos portáteis. Essas investigações in situ podem até ser aplicadas para fazer o controle de qualidade da banana na época da colheita.
Referências
Akubor, P. I. (2003). Influence of storage on the physicochemical, microbiological and sensory properties of heat and chemically treated melon-banana beverage. Plant Foods for Human Nutrition, 58(3), 1–10. https://doi.org/10.1023/B:QUAL.0000040367.08313.ac
Akubor, P. I., Obio, S. O., Nwadomere, K. A., & Obiomah, E. (2003). Production and quality evaluation of banana wine. Plant Foods for Human Nutrition, 58(3), 1–6. https://doi.org/10.1023/B:QUAL.0000041138.29467.b6
Almeida, J. R., Lopes, L. A., & Teixeira, N. C. (2017). Whole use of banana in the development of muffins. Revista Pensar Gastronomia, 3(1), 1–24.
Amptek. (2021). Amptek.
Ashida, T., & Tsuji, K. (2014). Development of a compact grazing exit X-ray fluorescence spectrometer for fast trace elemental analysis. Spectrochimica Acta Part B: Atomic Spectroscopy, 101, 200–203. https://doi.org/10.1016/j.sab.2014.08.033
Ávila, E. M. C., Dornellas, M. P., Correa, S. R., Pimenta, A. R., & Diniz, M. G. (2021). Failure analysis in the tube of the refrigeration system of a reheating furnace. Engineering Failure Analysis, 120(November 2020), 105052. https://doi.org/10.1016/j.engfailanal.2020.105052
Braga, A. V. C., do Lago, D. C. B., Pimenta, A. R., & de Senna, L. F. (2020). The influence of heat treatment of inorganic conversion coatings produced by sol-gel dip coating on the anticorrosive properties of alumina films deposited on steel substrate - Part II: silica/boehmite or boehmite/silica multilayered conversion coatings. Surface and Coatings Technology, 386(February), 125500. https://doi.org/10.1016/j.surfcoat.2020.125500
Braga, A. V. de C., do Lago, D. C. B., Pimenta, A. R., & de Senna, L. F. (2019). The influence of heat treatment of inorganic conversion coatings produced by sol-gel dip coating on the anticorrosive properties of alumina films deposited on steel substrate – Part I: Single conversion coatings. Surface and Coatings Technology, 372(May), 190–200. https://doi.org/10.1016/j.surfcoat.2019.05.040
Carneiro, T. S., Oliveira, G. L. dos S., Santos, J., Constant, P. B. L., & Carnelossi, M. A. G. (2020). Evaluation of green banana flour with antioxidant application. Brazilian Journal of Development, 6(5), 28634–28643. https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-346
Celestino, S. M. C. (2010). Princípios de secagem de alimentos. In Embrapa. Embrapa.
Chowdhury, S., Teoh, Y. L., Ong, K. M., Rafflisman Zaidi, N. S., & Mah, S.-K. (2020). Poly(vinyl) alcohol crosslinked composite packaging film containing gold nanoparticles on shelf life extension of banana. Food Packaging and Shelf Life, 24(May 2018), 100463. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2020.100463
Cordoba, L. do P., da Silva, R. G., Gomes, D. de S., Schnitzler, E., & Waszczynskyj, N. (2018). Brazilian green banana. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 134(3), 2065–2073. https://doi.org/10.1007/s10973-018-7374-9
de Sá, R. F., Oliveira, A. da S., de Oliveira, R. C. C., Dos Santos, J. C. M., Moreira, A. A., & Castellani, M. A. (2019). First record of the association of banana (Musa sp.) and ceratitis capitata (widemann, 1824) in brazil. Revista Brasileira de Fruticultura, 41(1), 1–5. https://doi.org/10.1590/0100-29452019091
dos Anjos, M. ., Lopes, R. ., de Jesus, E. F. ., Assis, J. ., Cesareo, R., & Barradas, C. A. . (2000). Quantitative analysis of metals in soil using X-ray fluorescence. Spectrochimica Acta Part B: Atomic Spectroscopy, 55(7), 1189–1194. https://doi.org/10.1016/S0584-8547(00)00165-8
Du, L., Song, J., Forney, C., Palmer, L. C., Fillmore, S., & Zhang, Z. (2016). Proteome changes in banana fruit peel tissue in response to ethylene and high-temperature treatments. Horticulture Research, 3(January), 1–12. https://doi.org/10.1038/hortres.2016.12
Felix, Valter S., Mello, U. L., Pereira, M. O., Oliveira, A. L., Ferreira, D. S., Carvalho, C. S., Silva, F. L., Pimenta, A. R., Diniz, M. G., & Freitas, R. P. (2018). Analysis of a European cupboard by XRF, Raman and FT-IR. Radiation Physics and Chemistry, 151(June), 198–204. https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2018.06.036
Felix, Valter Souza, Pereira, M. O., Oliveira, A. L. C., Pimenta, A. R., Silva, M. C., Silva, M. L., Gonçalves, B. L. O., Pereira, L. O., Gonçalves, E. A. S., & Freitas, R. P. (2021). Analysis of painting Victor Meirelles’ “Passagem de Humaitá” by XRF. Brazilian Journal of Radiation Sciences, 9(1A), 1–10. https://doi.org/10.15392/bjrs.v9i1A.1371
Fernando, I., Fei, J., Stanley, R., & Rouillard, V. (2020). Evaluating packaging performance for bananas under simulated vibration. Food Packaging and Shelf Life, 23(June 2019), 100428. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2019.100428
Freitas, R. P., Felix, V. S., Pereira, M. O., Santos, R. S., Oliveira, A. L., Gonçalves, E. A. S., Ferreira, D. S., Pimenta, A. R., Pereira, L. O., & Anjos, M. J. (2019). Micro-XRF analysis of a Brazilian polychrome sculpture. Microchemical Journal, 149(March), 104020. https://doi.org/10.1016/j.microc.2019.104020
Freitas, R. P., Ribeiro, I. M., Calza, C., Oliveira, A. L., Felix, V. S., Ferreira, D. S., Pimenta, A. R., Pereira, R. V., Pereira, M. O., & Lopes, R. T. (2016). Analysis of a Brazilian baroque sculpture using Raman spectroscopy and FT-IR. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 154, 67–71. https://doi.org/10.1016/j.saa.2015.10.013
Freitas, R. P., Ribeiro, I. M., Calza, C., Oliveira, A. L., Silva, M. L., Felix, V. S., Ferreira, D. S., Coelho, F. A., Gaspar, M. D., Pimenta, A. R., Medeiros, E. A., & Lopes, R. T. (2016). Analysis of clay smoking pipes from archeological sites in the region of the Guanabara Bay (Rio de Janeiro, Brazil) by FT-IR. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 163, 140–144. https://doi.org/10.1016/j.saa.2016.03.036
Fullana, M. N., Ferrés-Coy, A., Ortega, J. E., Ruiz-Bronchal, E., Paz, V., Meana, J. J., Artigas, F., & Bortolozzi, A. (2019). Selective Knockdown of TASK3 Potassium Channel in Monoamine Neurons: a New Therapeutic Approach for Depression. Molecular Neurobiology, 56(4), 3038–3052. https://doi.org/10.1007/s12035-018-1288-1
G1. (2017). Banana é a fruta mais consumida no Brasil.
Gama Filho, H. S. (2015). Análise multielementar em peças de ouro antigo utilizando fluorescência de raios X por dispersão em energia. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Grieken, R. E. Van, & Markowicz, A. A. (2001). Handbook of x-ray spectrometry (2nd ed.). Marcel Dekker.
Happi Emaga, T., Andrianaivo, R. H., Wathelet, B., Tchango, J. T., & Paquot, M. (2007). Effects of the stage of maturation and varieties on the chemical composition of banana and plantain peels. Food Chemistry, 103(2), 590–600. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.09.006
Hassan, H. F., Hassan, U. F., Usher, O. A., Ibrahim, A. B., & Tabe, N. N. (2018). Exploring the potentials of banana (Musa Sapietum) peels in feed formulation. International Journal of Advanced Research in Chemical Science, 5(5), 10–14. https://doi.org/10.20431/2349-0403.0505003
Ho, L. H., Noor Aziah, A. A., & Bhat, R. (2012). Mineral composition and pasting properties of banana pseudo-stem flour from Musa acuminata x balbisiana cv. Awak grown locally in Perak, Malaysia. International Food Research Journal, 19(4), 1479–1485. https://doi.org/10.13140/2.1.1409.0887
Ji, T., Li, X., Meng, G., Gu, Y., Zhang, Q., Liu, L., Wu, H., Yao, Z., Zhang, S., Wang, Y., Zhang, T., Wang, X., Cao, X., Li, H., Liu, Y., Wang, X., Wang, X., Sun, S., Zhou, M., … Niu, K. (2020). The association between banana consumption and the depressive symptoms in Chinese general adult population: A cross-sectional study. Journal of Affective Disorders, 264(December 2019), 1–6. https://doi.org/10.1016/j.jad.2019.12.008
Koche, J. C. (2011). Fundamentos de metodologia científica. Editora Vozes. https://doi.org/10.1590/S1517-97022003000100005
Kritchenkov, A. S., Egorov, A. R., Volkova, O. V., Zabodalova, L. A., Suchkova, E. P., Yagafarov, N. Z., Kurasova, M. N., Dysin, A. P., Kurliuk, A. V., Shakola, T. V., & Khrustalev, V. N. (2020). Active antibacterial food coatings based on blends of succinyl chitosan and triazole betaine chitosan derivatives. Food Packaging and Shelf Life, 25(June), 100534. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2020.100534
Lüdke, M., & André, M. E. D. A. (1986). Pesquisa em educação: abordagens qualitativas. UPU. https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/4091392/mod_resource/content/1/Lud_And_cap3.pdf.
Marguí, E., Queralt, I., & Hidalgo, M. (2009). Application of X-ray fluorescence spectrometry to determination and quantitation of metals in vegetal material. TrAC Trends in Analytical Chemistry, 28(3), 362–372. https://doi.org/10.1016/j.trac.2008.11.011
Mugula, J. K., Kessy, F. L., & Lyimo, M. H. (1994). Production and storage stability of non-alcoholic pawpaw beverage powder. Plant Foods for Human Nutrition, 46(2), 167–173. https://doi.org/10.1007/BF01088769
Nsumpi, A. N., Belay, Z. A., & Caleb, O. J. (2020). Good intentions, bad outcomes: Impact of mixed-fruit loading on banana fruit protein expression, physiological responses and quality. Food Packaging and Shelf Life, 26(November), 100594. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2020.100594
Ortiz, L., Dorta, E., Gloria Lobo, M., González-Mendoza, L. A., Díaz, C., & González, M. (2017). Use of Banana (Musa acuminata Colla AAA) Peel Extract as an Antioxidant Source in Orange Juices. Plant Foods for Human Nutrition, 72(1), 60–66. https://doi.org/10.1007/s11130-016-0591-0
Pathak, N., Caleb, O. J., Wegner, G., Rolleczek, C., Rauh, C., & Mahajan, P. V. (2017). Impacts of mixed fruit loading on postharvest physiological responses and quality of horticultural produce. Food Packaging and Shelf Life, 14(August), 66–73. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2017.08.010
Pereira, A. S., Shitsuka, D. M. S., Parreira, F. J., & Shitsuka, R. (2018). Metodologia da pesquisa científica. UAB/NTE/UFSM. https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/15824/Lic_Computacao_Metodologia-Pesquisa-Cientifica.pdf?sequence=1. Acesso em: 28 março 2020.
Pereira, M. O., Felix, V. S., Oliveira, A. L., Ferreira, D. S., Pimenta, A. R., Carvalho, C. S., Silva, F. L., Perez, C. A., Galante, D., & Freitas, R. P. (2021). Investigating counterfeiting of an artwork by XRF, SEM-EDS, FTIR and synchrotron radiation induced MA-XRF at LNLS-BRAZIL. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 246, 118925. https://doi.org/10.1016/j.saa.2020.118925
Pimenta, A. R., Diniz, M. G., Perez, G., & Solórzano-Naranjo, I. G. (2020). Nitrogen addition to the shielding gas for welding hyper-duplex stainless steel. Soldagem & Inspeção, 25, 1–8. https://doi.org/10.1590/0104-9224/si25.12
Ribeiro, I. M. N., Freitas, R. P., Calza, C., Oliveira, A. L. C., Felix, V. S., Ferreira, D. S., Batista, R. T., Gonçalves, E. A. S., Pereira, M. O., Brito, P. C. L., Lima, T. A., Pimenta, A. R., Anjos, M. J., & Lopes, R. T. (2016). Analysis by raman spectroscopy and XRF of glass beads from excavations in the harbor area of rio de janeiro, Brazil. Vibrational Spectroscopy, 87, 111–115. https://doi.org/10.1016/j.vibspec.2016.09.021
Ribeiro, L. O., Almeida, A. C. S., de Carvalho, C. W. P., Borguini, R. G., Ferreira, J. C. S., Freitas, S. P., & da Matta, V. M. (2018). Effect of Processing on Bioactive Compounds, Physicochemical and Rheological Characteristics of Juçara, Banana and Strawberry Smoothie. Plant Foods for Human Nutrition, 73(3), 222–227. https://doi.org/10.1007/s11130-018-0681-2
Richardson, D. H. S., Shore, M., Hartree, R., & Richardson, R. M. (1995). The use of X-ray fluorescence spectrometry for the analysis of plants, especially lichens, employed in biological monitoring. Science of The Total Environment, 176(1–3), 97–105. https://doi.org/10.1016/0048-9697(95)04835-9
Rocha, J. M. A. M., Pimenta, A. R., Correa, S. R., Cindra Fonseca, M., & Diniz, M. G. (2021). Fracture failure analysis in compression spring of a wagon torpedo. Engineering Failure Analysis, 122(November 2020), 105245. https://doi.org/10.1016/j.engfailanal.2021.105245
Samad, N., Muneer, A., Ullah, N., Zaman, A., Ayaz, M. M., & Ahmad, I. (2017). Banana fruit pulp and peel involved in antianxiety and antidepressant effects while invigorate memory performance in male mice: possible role of potential antioxidants. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, 30(3), 989–995.
Santos, J. M. (2014). Desenvolvimento de bananada da casca da banana com redução do valor calórico. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.
Santos, R. S. (2014). Análise multielementar em folhas de Nerium oleander L. usando fluorescência de raios X por dispersão em energia. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Selema, M. D., & Farago, M. E. (1996). Trace element concentrations in the fruit peels and trunks of Musa paradisiaca. Phytochemistry, 42(6), 1523–1525. https://doi.org/10.1016/0031-9422(96)00165-3
SESC. (2003). Banco de alimentos e colheita urbana: noções básicas sobre alimentação e nutrição. SESC/DN.
Sheikh, M., Hantoushzadeh, S., Shariat, M., Farahani, Z., & Ebrahiminasab, O. (2017). The efficacy of early iron supplementation on postpartum depression, a randomized double-blind placebo-controlled trial. European Journal of Nutrition, 56(2), 901–908. https://doi.org/10.1007/s00394-015-1140-6
Sidhu, J. S., & Zafar, T. A. (2018). Bioactive compounds in banana fruits and their health benefits. Food Quality and Safety, 2(4), 183–188. https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyy019
Spolnik, Z. M., Claes, M., & Van Grieken, R. (1999). Determination of trace elements in organic matrices by grazing-emission X-ray fluorescence spectrometry. Analytica Chimica Acta, 401(1–2), 293–298. https://doi.org/10.1016/S0003-2670(99)00471-7
Stefańska, E., Agnieszka, W., Kowzan, U.Konarzewska, B., Szulc, A., & Ostrowska, L. (2014). Does the usual dietary intake of patients with depression require vitamin-mineral supplementation? Psychiatr. Pol., 48(1), 75–88.
Tavares, S. S. M., Pardal, J. M., Landim, R. V., Barbosa, C., dos Santos, F. C. S. C., & Pimenta, A. R. (2020). Failure during fabrication of clamps of Mn-alloyed steel for springs in heavy vehicles. Engineering Failure Analysis, 109(November 2019), 104244. https://doi.org/10.1016/j.engfailanal.2019.104244
Valkovic, V. (1978). Trace elements in petroleum. PPC Books.
Yang, J., Tu, J., Liu, H., Wen, L., Jiang, Y., & Yang, B. (2019). Identification of an immunostimulatory polysaccharide in banana. Food Chemistry, 277(October 2018), 46–53. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.043
Yang, J., Zeng, J., Wen, L., Zhu, H., Jiang, Y., John, A., Yu, L., & Yang, B. (2019). Effect of morin on the degradation of water-soluble polysaccharides in banana during softening. Food Chemistry, 287(November 2018), 346–353. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.02.100
Yin, R. K. (2014). Estudo de caso: planejamento e métodos (5°). Bookman.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2021 Leandro de Oliveira Pereira; Hamilton Santos Gama Filho; Leandro da Conceição Luiz; Rafaela Tavares Batista; Douglas Santos Rodrigues Ferreira; Elicardo Alves de Souza Gonçalves; Rafael de Sousa Dutra; Valter de Sousa Felix; Renato Pereira de Freitas; André Rocha Pimenta
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.