Produção de biossurfactantes por fungos Mucorales isolados do solo do bioma Caatinga usando resíduos industriais como substratos renováveis
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i2.25332Palavras-chave:
Biomolécula; Fungos; Tensão superficial; Emulsificação; Sustentabilidade.Resumo
Neste trabalho foi investigado o potencial de fungos Mucorales isolados da Caatinga do estado de Pernambuco para produção de biossurfactantes utilizando substratos renováveis. As cepas (Mucor circinelloides UCP 0005, M. circinelloides UCP 0006 e Rhizopus arrhizus UCP 1609) foram cultivadas em meios de cultivo alternativos constituídos por resíduo de macarrão instantâneo, milhocina e óleo de soja pós-fritura, de acordo com um planejamento fatorial completo 23. A produção de biossurfactantes foi avaliada pela determinação da tensão superficial e índice de emulsificação (IE24) e a análise estatística foi realizada por meio do diagrama de Pareto. A presença das principais fontes de carbono e nitrogênio no meio de produção foi confirmada por espectroscopia FTIR. De acordo com os resultados, os três fungos avaliados foram capazes de produzir biossurfactante em meios contendo as fontes renováveis. No entanto, a cepa que apresentou maior redução na tensão superficial (72 a 27 mN/m) foi M. circinelloides UCP 0006 na condição 3 do planejamento (1% resíduo de macarrão instantâneo, 4% de milhocina, na ausência do óleo de soja pós-fritura). A análise no infravermelho do resíduo de macarrão instantâneo mostrou a presença de carboidratos, ácidos graxos e proteínas, comprovando que este é um substrato adequado para o cultivo de fungos. Os biossurfactantes produzidos por M. circinelloides UCP 0005 e M. circinelloides UCP 0006 foram capazes de formar emulsões do tipo água em óleo e o biossurfactante de R. arrhizus UCP 1609 formou emulsões do tipo óleo em água. O presente estudo demonstrou que os três fungos Mucorales testados foram capazes de produzir biossurfactantes a partir de fontes renováveis, com destaque para M. circinelloides UCP 0006.
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