Análise da qualidade de amostras de Pariri (Arrabidaea chica) comercializadas em Belo Horizonte-MG
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26663Palavras-chave:
Pariri; Erva medicinal; Controle de qualidade; Análise microbiológica.Resumo
Pariri (Arrabidaea chica) é uma planta usada com fins terapêuticos, na forma de infusão das folhas, pela população em geral. Na medicina popular suas folhas apresentam propriedades anti-inflamatória, cicatrizante, antianêmica e adstringente. O trabalho teve como objetivo analisar esta planta por testes físico-químicos e microbiológicos de 14 amostras comercializadas em Belo Horizonte. A análise das amostras seguiu os procedimentos das legislações vigentes. Avaliaram-se as embalagens e rótulos das amostras comerciais, além de matéria estranha e da determinação do teor de umidade e cinzas. As amostras apresentaram resultados coerentes com a legislação em respeito à avaliação de matéria estranha, embalagens e rotulagens. Quanto ao teor de umidade apenas a amostra 13 está de acordo com a legislação, enquanto o teor de cinzas, somente as amostras 8 e 11 se mostraram em desacordo. Os resultados das análises microbiológicas para fungos e bactérias mostraram valores abaixo do limite máximo descrito pela legislação. A análise de fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteau mostrou resultados compatíveis com os valores encontrados na literatura. Conclui-se, portanto, que apesar de apenas a amostra 13 atender o parâmetro umidade e o mesmo contribuir para o crescimento de microrganismos, os resultados das análises mostraram valores inferiores àqueles preconizados pela legislação. Assim, as amostras apresentaram-se, de modo geral, próprias para o consumo.
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