Segurança alimentar e nutricional em tempos de COVID-19: uma revisão bibliográfica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26895Palavras-chave:
Insegurança alimentar; Ultraprocessados; Nutricional; COVID-19.Resumo
Este trabalho analisou a situação da Insegurança Alimentar e Nutricional durante a pandemia de COVID-19, comparando o Brasil com outros países que adotaram medidas semelhantes de ajuda às populações mais vulneráveis. Analisou ainda o consumo de alimentos ultraprocessados e também as implicações nutricionais que uma má alimentação pode causar à saúde de quem os consome. Ainda, analisou o impacto da falta de diversidade de alimentos na obtenção dos micronutrientes. Tratou-se de uma revisão bibliográfica cuja base de pesquisa foram SCIELO, PUBMED e BVS, além de legislações e estudos pertinentes ao assunto. Os artigos foram analisados a partir dos seguintes critérios: estudos empíricos e observacionais, além de revisões sistemáticas. Apesar de vários países, incluindo o Brasil, terem oferecido ajuda à população vulnerável, tais medidas não foram suficientes para conter o aumento de famílias vivendo em situação de insegurança alimentar, o que agravou ainda mais a situação de países cujo nível de insegurança alimentar já era alto.
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