Óleo de Castanha-do-Brasil: métodos de extração e aplicações na indústria
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27256Palavras-chave:
Castanha-do-Brasil; Extração; Óleo; Alimentos; Cosméticos; Combustíveis.Resumo
A Amazônia é uma região rica em biodiversidade de fauna e flora onde existem diversas espécies vegetais que possuem potencial de produção de fármacos, cosméticos, combustíveis e alimentos de forma geral. Dessa forma, a castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K) é estabelecida como fonte alimentícia de povos oriundos desta região. Além disso, o óleo vegetal de castanha-do-Brasil, extraído por várias técnicas, é estudado com base em seu potencial lipídico e antioxidante. O presente trabalho objetivou comparar os métodos de extração empregados no óleo de castanha-do-Brasil com base em dados publicados na literatura considerando análises físico-químicas comumente realizadas para avaliar esse produto, além de uma revisão de fatores característicos de matérias-primas de grande utilidade em âmbito industrial na área alimentícia, de cosméticos e de biocombustíveis, de modo a agregar no desenvolvimento de possíveis aplicações para o óleo de castanha-do-Brasil. Sendo assim, os métodos tradicionais de extração (por prensagem a frio e por solvente) ainda são os mais utilizados na indústria em virtude de apresentarem melhor rendimento e características físico-químicas estáveis, enquanto metodologias alternativas, tais como, o uso de solvente verdes, solventes em condições supercríticas e ultrassom possuem limitações que impedem a viabilização de seus usos em ampla escala.
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