Riscos de ruptura na cadeia de suprimento do açaí na visão dos gestores do Estado do Pará
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27261Palavras-chave:
Cadeia de suprimentos; Cadeia de suprimentos dos alimentos; Riscos; Açaí; Agronegócio.Resumo
A demanda crescente por alimentos torna o agronegócio um setor pujante na economia brasileira e mundial, mas a despeito desse vigoroso crescimento ao longo dos anos, a cadeia de suprimento do agronegócio enfrenta riscos de ruptura constantes, devido os desafios inerentes da cultura dos alimentos e da fruticultura. O objetivo desta pesquisa foi identificar e descrever os principais riscos de ruptura na cadeia de suprimentos do açaí, na perspectiva de gestores de empresas do Estado do Pará que atuam na extração, beneficiamento, comercialização e suporte aos gestores de empresas que trabalham com o açaí. A abordagem metodológica utilizada foi pesquisa qualitativa por meio de estudo de casos múltiplos através de entrevista semiestruturada. Como resultado, esta pesquisa desenvolveu um framework composto de 22 riscos de ruptura na cadeia de suprimentos dos alimentos, consolidados em 13 grupos. A análise das evidências demonstrou alta vulnerabilidade na cadeia de suprimentos do açaí, uma vez que todos os riscos mapeados são aplicáveis à cadeia do açaí, com exceção do risco relativo ao uso de antibiótico/agrotóxico, e de demanda. Foi possível também identificar que os gestores têm conhecimento da vulnerabilidade da cadeia de suprimentos do açaí, mas não fazem uso de nenhum método ou processo de gestão de risco.
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