Produção de biossurfactante por Cunninghamella elegans UCP 0542 utilizando resíduos da indústria alimentícia em frascos de 3 L e avaliação do efeito da agitação orbital
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27438Palavras-chave:
Biotensoativo; Fungo Mucorales; Substratos renováveis; Redução da tensão superficial; Propriedades emulsificantes; Ação de dispersante.Resumo
No presente estudo, a produção de biossurfactante por Cunninghamella elegans UCP 0542 em meio à base de resíduos da indústria de alimentos foi investigada como uma estratégia biotecnológica para reduzir os custos do bioprocesso. O cultivo do fungo Mucorales foi realizado em frascos Fernbach de 3 L contendo 1,5 L de volume efetivo do meio composto por 2% de resíduo de macarrão instantâneo, 2% de milhocina e 0,5% de óleo de soja pós-fritura, com relação carbono/nitrogênio de 30:1. As fermentações foram realizadas durante 96 h e 28ºC, a 150, 180 e 200 rpm, a fim de avaliar a influência da agitação orbital na produção do biossurfactante. As propriedades de redução da tensão superficial, emulsificação e dispersão foram investigadas. De acordo com os resultados obtidos, C. elegans produziu biossurfactante em meio sustentável, reduzindo a tensão superficial de 71 para 27,5 mN/m após cultivo a 200 rpm. O biotensoativo produzido nesta condição formou emulsões estáveis com óleo de motor e óleo de motor queimado (índice de emulsificação de 100%) e apresentou 48,39 cm² de área de dispersão de óleo (ADO) com óleo de motor queimado. A biomolécula foi isolada por diferentes metodologias, atingindo um rendimento máximo de 2,1 g/L com etanol. O biossurfactante produzido por C. elegans apresentou excelente potencial para aplicação em processos de biorremediação considerando suas propriedades promissoras como agente redutor de tensão superficial, ação emulsificante e dispersante de petroderivados.
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