Potencialidades do Fermentado do Bagaço da Maçã do Caju com Penicillium roqueforti ATCC 10110: Fenólicos Totais, Atividade Antifúngica e Citotoxicidade
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.27588Palavras-chave:
Dermatofitoses; Fermentação no estado sólido; Fungos dermatófitos.Resumo
Neste trabalho, o bagaço da maçã do caju (Anacardium occidentale L.), um resíduo da extração industrial do suco foi submetido a um processo de fermentação em estado sólido com o fungo Penicillium roqueforti ATCC 10110 e avaliado o teor de fenólicos totais, a atividade antifúngica dos extratos contra cepas dos fungos dermatófitos do gênero Trichophyton e Microporum e a citotoxicidade através do potencial hemolítico em eritrócitos humanos. Os resultados demonstraram que o bagaço da maçã do caju fermentado apresentou um maior teor de fenólicos totais comparado ao bagaço não fermentado, uma potente atividade antifúngica com concentrações inibitórias mínimas (CIM) que variaram de 256 a 512 μg/mL contra as cepas: T. rubrum (LM-115 e LM-629), T. mentagrophytes LM-119, M. gypseum LM-512 e M. canis (LM-68 e LM-110), com uma baixa citotoxicidade. Dessa forma, os extratos fermentados do bagaço da maçã do caju podem ser considerados como um promissor produto natural não tóxico para estudos no desenvolvimento de agentes contra doenças de pele, especialmente para o tratamento das dermatofitoses.
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