A importância da avaliação do estado nutricional em pacientes portadores de doença celíaca
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.28749Palavras-chave:
Alergias alimentares; Intolerância ao glúten; Terapia nutricional; Doença celíaca.Resumo
Introdução: o presente artigo buscou realizar uma revisão bibliográfica referente a conceituar a doença celiaca e suas manifestações clinicas, descrever a terapia nutricional recomendada pelo nutricionista e verificar os impactos psicossociais gerados na vida no paciente celíaco após o diagnóstico. Objetivo: O objetivo geral do artigo foi avaliar o estado nutricional do paciente portador de doença celíaca e a relação com a terapia nutricional na melhoria da qualidade de vida. Metodologia: consiste em uma revisão integrativa, para essa revisão, foi realizada uma busca por artigos, livros, dissertações e teses nas bases de dados SCOPUS, Lilacs, Web of Science, Google Acadêmico, Scielo, Science Direct, Free Medical Journal, Pubmed/Medline, periódicos portais da CAPES e biblioteca virtual em saúde e livros. Resultados e Discussão: A doença celíaca é uma patologia autoimune que afeta o intestino delgado de adultos e crianças, ocasionada pela ingestão de alimentos que contenham glúten, ou seja, uma proteína presente no centeio, trigo, aveia, cevada e malte (subproduto da cevada). O celíaco deve sempre estar atento às informações nutricionais que compõem cada alimento. Conclusão: O tratamento desta doença consiste em evitar alimentos que contenham o glúten, tornando assim, o papel do nutricionista primordial quanto a uma orientação nutricional adequada.
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