Consumo de carne suína e seus derivados na mesorregião sudeste do Pará no período da pandemia do Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i6.28937Palavras-chave:
Suíno; Perfil do consumidor; Demanda.Resumo
A suinocultura brasileira tem crescido nos últimos anos com o uso de tecnologias e maior conhecimento nas áreas de nutrição, manejo, genética e bem estar animal. Aliado a isso, observa-se um produto com alto valor nutricional e excelente sabor. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi caracterizar o consumo de carne e demais produtos de origem suína na região Sudeste do Pará durante a pandemia. A pesquisa foi desenvolvida na mesorregião sudeste do estado do Pará durante o ano de 2021, para isso, um questionário foi estruturado e elaborado na plataforma Googleforms. O questionário foi amplamente divulgado e compartilhado através de mídias sociais. Foi possível observar que a frequência de consumo da carne suína e a compra em supermercados foi de 46% para ambos, já com relação a escolha dos cortes de carne suína mais comprada foi a costela com 31%, tendo como critério melhor sabor. Dos entrevistados, 58% fazem uso da banha suína na culinária. Desse modo, considera-se relevante que sejam praticadas estratégias no mercado produtivo para divulgações sobre os benefícios e qualidade da carne suína brasileira.
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