Os receptores sensoriais do sabor e a ageusia associada à infecção por SARS-CoV-2: revisão de literatura
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.29122Palavras-chave:
Ageusia; COVID-19; Ensino; Paladar.Resumo
A Doença do Coronavírus-2019 (COVID-19), maior pandemia registrada no século XXI, se trata de uma infecção respiratória aguda com potencial gravidade. Dentre os sintomas decorrentes da doença, a perda sensorial, como a ageusia, representa um desafio entre pesquisadores, uma vez que os mecanismos relacionados à fisiopatologia viral contra as células neurosensitivas ainda não estão totalmente esclarecidos. Diante desse contexto, esse estudo visou revisar a literatura recente sobre a perda da sensação do paladar e a infecção por SARS-CoV-2. Para isso, foi realizado uma revisão narrativa, pesquisando artigos das principais bases de dados, como PubMed, Scielo e Google Acadêmico, e selecionando os que possuíam afinidade com a temática proposta. Através do estudo, verificou-se que a ageusia é um sintoma comum em pacientes com COVID-19, devido, principalmente, à presença significativa dos receptores celulares que medeiam a infecção viral na região oral. Os mecanismos sugeridos para explicar essa perda de sensibilidade envolve danos nos nervos gustativos, deficiências nos níveis séricos e salivares de zinco, interação com os receptores do ácido siálico e a própria resposta pró-inflamatória da tempestade de citocinas ao ataque viral. Esta revisão permitiu a identificação de vários mecanismos sugeridos como potenciais causas de ageusia em pacientes infectados por SARS-CoV-2, possibilitando uma compreensão inicial a respeito da temática e um norteamento para estudos mais aprofundados.
Referências
Afonso, P (2020). The impact of the COVID-19 pandemic on mental health. Acta Med Port, 33(5), 356-357.
Al‐Sarraj, S., Troakes, C., Hanley, B., Osbornn, M., Richardson, M. P., Hotopf, M., Bullmore, E. & Everall, I. P. (2020). Invited Review: The spectrum of neuropathology in COVID‐19. Neuropathol Appl Neurobiol, 47(1), 3-16.
Bachmanov, A. A., Bosak, N. P., Lin, C., Matsumoto, I., Ohmoto M., Reed, D. R. & Nelson, T. M (2014). Genetics of taste receptors. Curr Pharm Des, 20(16), 2669-2683.
Battello, C. (2016). Oligoterapia: Uma abordagem funcional. Digitaliza.
Brasil (2020). Ministério da Saúde. Secretária de Ciência, Tecnologia, Inovação e Insumos Estratégicos em Saúde. Diretrizes para diagnóstico e tratamento da COVID-19. Brasília: Ministério da Saúde. Versão 4.
Brito, W. G. F. & Silva, J. P. D. O. (2020). Impactos neuropatológicos do COVID-19. Bras J Hea Rev, 3(3), 4227-4235.
Cazzolla, A. P., Lovera, R., Muzio, L. L., Testa, N. F., Schirinzi, A., Palmier, G., Pozzessere, P., Procacci, V., Di Comite, M., Ciavarella, D., Pepe, M., De Ruvo, C., Crincoli, V., Di Serio, F. & Santacroce, L. (2020). Taste and smell disorders in COVID-19 patients: Role of Interleukin-6. ACCS Chem Neurosci, 11(17), 2774-2781.
Chan, J. F., Yuan, S., Kok, K. H., To, K. K., Chu, H., Yang, J., Xing, F., Liu, J., Yip, C. C., Poon, R. W., Tsoi, H. W., Lo, S. K., Chan, K. H., Poon, V. K., Chan, W. M., Ip, J. D., Cai, J. P., Cheng, V. C., Chen, H., Hui, C. K. & Yuen, K. Y. (2020). A familial cluster of pneumonia associated with the 2019 novel coronavirus indicating person-to-person transmission: a study of a family cluster: a study of a family cluster. Lancet, 395(10223), 514-523.
Eshraghi, A. A., Mirsaeidi, M., Davies, C., Telischi, F. F., Chaudhari, N. & Mittal, R. (2020). Potential mechanisms for COVID-19 induced anosmia and dysgeusia. Front Physiol, 11, 1039.
Farah, L. C. (2013). Acaso humano: histórias dos caminhos e descaminhos da evolução. São Paulo: New Impress, p. 1- 138.
Ferrel, M. N. & Ryan, J. J. (2020). The impact of COVID-19 on medical education. Cureus, 12(3), e7492.
Finsterer, J. & Stollberger, C. (2020). Causes of hypogeusia/hyposmia in SARS-CoV2 infected patients. J Med Virol, 92(10), 1793-1794.
Galindo, M. M., Schneides, N. Y., Stähler, F., Töle, J. & Meyerhof, W. (2012). Taste preferences. Prog Mol Biol Transl Sci, 108, 383-426.
Giacomelli, A., Pezzati, L., Conti, F., Bernacchia, D., Siano, M., Oreni, L., Rusconi, S., Gervasoni, C., Ridolfo, A. L., Rizzardini, G., Antinori, S., & Galli, M. (2020). Self-reported olfactory and taste disorders in SARS-CoV-2 patients: a cross-sectional study. Clin Infect Dis, 71(115), 889-890.
Harikrishnan, P. (2021). Etiogenic mechanisms for dysgeusia in SARS-CoV-2 infection. J Craniofac Surg, 32(1), e111-e112.
Galmann, M., Kleine-Weber, H., Schroeder, S., Krüger, N., Herrler, T., Erichsen, S., Schiergens, T. S., Herrler, G., Wu, N. H., Nitsche, A., Müller, M. A., Drosten, C. & Pöhlmann, S (2020). SARS-CoV-2 cell entry depends on ACE2 and TMPRSS2 and is blocked by a clinically proven protease inhibitor. Cell, 181(2), 271-280.
Huang, C., Wang, Y., Li, X., Ren, L., Zhao, J., Hu, Y., Zhang, L., Fan, G., Xu, J., Gu, X., Cheng, Z., Yu, T., Xia, J., Wei, Y., Wu, W., Xie, X., Yin, W., Li, H., Liu, M., Xiao, Y., Gao, H., Guo, L., Xie, J., Wang, G., Jiang, R., Gao, Z., Jin, Q., Wang, J. & Cao, B. (2020). Clinical features of patients infected with 2019 novel coronavirus in Wuhan, China. Lancet, 395(10223), 497-506.
Hummel, T., Landis, B. N., & Hüttenbrink, K. B (2011). Smell and taste disorders. GMS Curr Top Otorhinolaryngol Head Neck Surg, 10, doc04.
Jang, Y., Son, H. J., Lee, S., Lee, E. J., Kim, T. H. & Park, S. Y. (2020). Olfactory and taste disorder: the first and only sign in a patient with SARS-CoV-2 pneumonia. Infect Control Hosp Epidemil, 41(9), 1103.
Jayaweera, M., Perera, H., Gunawardana, B. & Manatunge, J. (2020). Transmission of COVID-19 virus by droplets and aerossol: a critical review on the unresolved dichotomy. Environ Res, 188, 109819.
Jothimani, D., Kailasam, E., Danielraj, S., Nallathambi, B., Ramachandran, H., Sekar, P., Manoharan, S., Ramani, V., Narasimhan, G., Kaliamoorthy, I. & Rela M. (2020). COVID-19: Poor outcomes in patients with Zinc deficiency. Int J Infect Dis, 100, 343-349.
Karadaş, Ö., Öztürk, B. & Sonkaya, A. R. (2020). A prospective clinical study of detailed neurological manifestations in patients with COVID-19. Neurol Sci. 25, 1–5.
Khan, A. S., Hichami, A. & Khan, N. A. (2020). Obesity and COVID-19: oro-naso-sensory perception. J Clin Med, 9, 2158.
Kumarhia, D., He, L. & McCluskey, L. P. (2016). Inflammatory stimuli acutely modulate peripheral taste function. J Neurophysiol, 115(6), 2964-2975.
Lechien, J. R., Chiesa-Estomba, C. M., De Siati, D. R., Horoi, M., Le Bom, S. D., Rodriguez, A., Dequanter, D., Blecic, S., El Afia, F., Distinguin, L., Chekkoury-Idrissi, Y., Hans, S., Delgado, I. L., Calvo-Henriquez, C., Lavigne, P., Falanga, C., Barillari, M. R., Cammaroto, G., Khalife, M., Leich, P., Souchay, C., Rossi, C., Journe, F., Hsieh, J., Edjlali, M., Carlier, R., Ris, L., Lovato, A., De Filippis, C., Coppee, F., Fakhry, N., Ayad, T. & Saussez, S. (2020). Olfactory and gustatory dysfunctions as a clinical presentation of mild-to-moderate forms of the coronavirus disease (COVID-19): a multicenter European study. Eur Arch Otorhinolaryngol, 277(8), 2251-2261.
Lee, Y., Min, P., Lee, S. & Kim, S. W. (2020). Prevalence and Duration of Acute Loss of Smell or Taste in COVID-19 Patients. J Korean Med Sci, 35(18), e174.
Liguori, C., Pierantozzi, M., Spanetta, M., Sarmati, L., Cesta, N. & Iannetta, M (2020). Subjective neurological symptoms frequently occur in patients with SARS-CoV2 infection. Brain Behav Immun, 88, 11–16.
Lima, B. S., Cardoso, B. E. M., Teixeira, L. R., Bastos, A. P. S., Paz, F. L. L., Ferreira, J. G. O. R., Mendonça, G. S., Pacheco, R. C., Araújo, L. S. F., Albuquerque, H. G., Sousa Filho, C. P., Araujo, L. V., Jesus, J. R. & Souza, L. K. M (2022). Manifestações clínicas relacionadas ao sistema nervoso decorrentes da COVID-19: uma revisão integrativa. Research, Society and Development, 11(5), e8011527745.
Lovato, A. & Filippis, C. (2020). Clinical Presentation of COVID-19: A Systematic Review Focusing on Upper Airway Symptoms. Ear Nose Throat J, 99(9), 569-576.
Lozada-Nur, F., Chainani-Wu, N., Fortuna, G. & Sroussi, H. (2020). Dysgeusia in COVID-19: possible mechanisms and implications. Oral Surg Oral Med Oral Pathol Oral Radiol, 130(3), 344-346.
Mao, L., Jin, H., Wang, M., Hu, Y., Chen, S. & He, Q. (2020). Neurologic Manifestations of Hospitalized Patients With Coronavirus Disease 2019 in Wuhan, China. JAMA Neurol, 77(6), 1–9.
Matuck, B. F., Dolhnikoff, M., Duarte-Neto, A. N., Maia, G., Gomes, S. C., Sendyk, D. I., Zarpellon, A., Andrade, n. P., Monteiro, R. A., Pinho, J. R. R., Gomes-Gouvêa, M. S., Souza, S. C., Kanamura, C., Muad, T., Saldiva, P. H. N., Braz-Silva, P. H., Caldini, E. G. & Silva, L. F. F. (2021). Salivary glands are a target for SARS‐CoV‐2: a source for saliva contamination. J Pathol, 254(3), 239-24.
Meini, S., Suardi, L. R., Busoni, M., Roberts, A. T. & Fortini, A. (2020). Olfactory and gustatory dysfunctions in 100 patients hospitalized for COVID-19: sex differences and recovery time in real-life. Eur Arch Otorhinolaryngol, 277(12), 3519-3523.
Mercês, S. O., Lima, F. L. O. & Vasconcellos Neto, J. R. T. (2020). Associação da COVID-19 com: idade e comorbidades médicas. Research, Society and Development, 9(10), e1299108285.
Moein, S. T., Hashemian, S. M. R., Mansourafhar, B., Khorram-Tousi, A., Tabarsi, P. & Doty, R. L. (2020). Smell dysfunction: a biomarker for COVID-19. Int Forum Allergy Rhinnol, 10(8), 944-950.
Mutiawati, E., Fahriani, M., Mamada, S. S., Fajar, J. K., Frediansyah, A., Maliga, H. A., Ilmawan, M., Emran, T. B., Ophinni, Y., Ichsan, I., Musadir, N., Rabaan, A. A., Dhama, K., Syahrul, S., Nainu, F. & Harapan, H. (2021). Anosmia and dysgeusia in SARS-CoV-2 infection: incidence and effects on COVID-19 severity and mortality, and the possible pathobiology mechanisms-a systematic review and meta-analysis. F1000Res, 10, 40.
Pinna, P., Grewal, P., Hall, J. P., Tavarez, T., Dafer, R. M. & Garg R. (2020). Neurological manifestations and COVID-19: Experiences from a tertiary care center at the Frontline. J Neurol Sci. 415, 116969.
Pushpass, R. A. G., Pellicciotta, N., Kelly, C., Proctor, G. & Carpenter, G. H. (2019). Reduced salivary mucin binding and glycosylation in older adults influences taste in an in vitro cell model. Nutrients, 11(10), 2280.
Sanna, A., Firinu, D., Zavattari, P. & Valera, P. Zinc Status and Autoimmunity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrtients, 10(1), 68.
Sedaght, Z. & Karimi, N. (2020). Guillain Barre syndrome associated with COVID-19 infection: a case report. J Clin Neurosci, 76, 233-235.
Sun, P., Lu, X., Xu, C., Sun, W. & Pan, B. (2020). Understanding of COVID‐19 based on current evidence. J Med Virol, 92(6), 548-551.
Tortorici, A. M., Walls, A. C., Lang, Y., Wang, C., Li, Z., Koerhuis, D., Boons, G. J., Bosch, B. J., Rey, F. A., Groot, R. J. & Veesler, D. (2019). Structural basis for human coronavirus attachment to sialic acid receptors. Nat Struct Mol Biol, 26(6), 481-489.
Vaira, L. A., Hopkins, C., Salzano, G., Petrocelli, M., Melis, A., Cucurullo, M., Ferrari, M., Gagliardini, L., Pipolo, C., Deiana, G., Fiore, V., De Vito, A., Turra, N., Canu, S., Maglio, A., Serra, A., Bussu, F., Madeddu, G., Babudieri, S., Giuseppe Fois, A., Pirina, P., Salzano, F. A., De Riu, P., Biglioli, F. & De Riu G. (2020a). Olfactory and gustatory function impairment in COVID-19 patients: Italian objective multicenter-study. Head Neck, 42(7), 1560-1569.
Vaira, L. A., Lechien, J. R., Salzano, G., Salzano, F. A., Maglitto, F., Saussez, S. & De Riu, G. (2020b). Gustatory Dysfunction: A Highly Specific and Smell-Independent Symptom of COVID-19. Indian J Otolaryngol Head Neck Surg, 30, 1-3.
Velthuis, A. J. W., van den Worm, S. H. E., Sims, A. C., Baric, R. S., Snijder, E. J., van Hemert, M. J. (2010). Zn(2+) inhibits coronavírus and arterivirus RNA polymerase activity in vitro and zinc ionophores block the replication of these viroses in cell cultura. PloS Pathog, 6(11), e10001176.
Wan, S., Yi, Q., Fan, S., Lv, J., Zhang, X., Guo, L., Lang, C., Xiao, Q., Xiao, K., Yi, Z., Qiang, M., Xiang, J., Zhang, B., Chen, Y. & Gao, C. (2020). Relationships among lymphcyte subsets, cytokines, and the pulmonar inflammation index in coronavírus (COVID-19) infected patients. Br J Haematol, 189(3), 428-437.
Wessels, I., Rolles, B. & Rink, L. The potential impacto f zinc supplementation on COVID-19 pathogenesis. Front Immunol, 11, 1712.
Wu, Y., Xu, X., Chen, Z., Duan, J., Hashimoto, K., Yang, L., Liu C. & Yang C. (2020). Nervous system involvement after infection with COVID-19 and other coronaviruses. Brain Behav Immun, 87, 18-22.
Xu, H., Zhong, L., Deng, J., Peng, J., Dan, H., Zeng, X., Li, T. & Chen, Q. (2020). Qianming Chen High expression of ACE2 receptor of 2019-nCoV on the epithelial cells of oral mucosa. Int J Oral Sci, 12(1), 8.
Yang, P. & Wang, X. (2020). COVID-19: A new challenge for human beings. Cell Mol Immunol, 17(5), 555-557.
Zhao, Y., Zhao, Z., Wang, Y., Zhou, Y., Ma, Y. & Zou, W. (2020). Single-Cell RNA Expression Profiling of ACE2, the Receptor of SARS-CoV-2. Am J Respir Crit Care Med, 202(5), 756-759.
Zhou, F., Yu, T., Du, R., Fan, G., Liu, Y., Liu, Z., Xiang, J., Wang, Y., Song, B., Gu, X., Guan, L., Wei, Y., Li, H., Wu, X., Xu, J., Tu, S., Zhang, Y., Chen, H. & Cao B. (2020). Clinical course and risk factors for mortality of adult inpatients with COVID-19 in Wuhan, China: a retrospective cohort study. Lancet, 95(10229), 1054-1062.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2022 Danyelle Cristina Pereira Santos; Marcos Altyeres Coelho Vasconcelos; Pedro Henrique de Aguiar Moreira; Paulo Dyago Borges Gomes; Tamyris Alicely Xavier Noguera Bazán; Fabiana Pereira Moraes; Davi Ferreira Sousa; Fabiana Suellen Figuerêdo de Siqueira; Luís Cláudio Nascimento da Silva; Rodrigo Assunção Holanda; Livia Camara de Carvalho Galvão
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.