Utilização de bactérias para biorremediação de resíduos lácteos: uma revisão panorâmica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i7.29830Palavras-chave:
Biorremediação; Bactérias; Efluentes lácteos; Tratamento; Efluentes; Sustentabilidade.Resumo
A biorremediação consiste na aplicação de microrganismos para reduzir, eliminar ou transformar compostos poluentes orgânicos ou inorgânicos em substâncias inertes. Resíduos sólidos e líquidos são gerados diariamente nas atividades industriais e, dentre as indústrias de processamento de alimentos, o setor de laticínios apresenta um grande número de efluentes líquidos devido ao seu amplo uso de água em diversas atividades e setores. Para um tratamento eficiente de efluentes, é essencial conhecer a microbiota do efluente, suas características bioquímicas e atividade metabólica, bem como a origem dos compostos poluentes. A crescente demanda por produtos derivados da atividade pecuária e agrícola impulsiona a busca por tecnologias ambientais capazes de proporcionar o desenvolvimento sustentável. Nesse cenário, estudos biotecnológicos e aplicações de biorremediação ganham cada vez mais espaço tanto para controle ambiental quanto para aplicação em produtos de valor agregado. O objetivo desta revisão é apresentar e discutir as tecnologias mais recentes e utilizadas para biorremediação de efluentes de indústrias de laticínios utilizando bactérias.
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