Cadeia produtiva do Pirarucu brasileiro: Situação, perspectivas e desafios

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.31303

Palavras-chave:

Aquicultura; Competitividade; Pesca; Produção de alimentos; Arapaima gigas; Gestão de cadeia de suprimentos.

Resumo

Este estudo sugere que o pirarucu é um peixe capaz de ter produtos competitivos no mercado nacional de pescados premium e analisar as oportunidades e restrições dessa cadeia produtiva no Brasil. Para tanto, foi realizada uma entrevista semiestruturada com 22 players da cadeia produtiva do pirarucu cultivado no Brasil, resultando em mais de 13 horas de diálogo para entender quem são os players e os principais desafios e oportunidades para esse mercado. Os produtos de pirarucu (como filé e lombo congelados) são produtos premium e podem se tornar competitivos no nicho de mercado de pescado de valor agregado, caso suas restrições sejam superadas, pois possuem potencialidades intrínsecas e valores extrínsecos ao consumidor. A percepção de assimetria de informação e a falta de conhecimento sobre a espécie foram apontadas como as principais limitações da organização da cadeia de suprimentos. Piscicultores demonstram interesse em fortalecer a cadeia produtiva do pirarucu cultivado. A indústria processadora e os consumidores exigem um abastecimento regular, e os fornecedores de insumos percebem que este é um importante mercado nacional. De qualquer forma, existe um mercado para o pirarucu premium, e percebe-se que há uma demanda por pescado de qualidade superior, sendo que o pirarucu apresenta diversas características valorizadas pelo consumidor.

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Publicado

30/06/2022

Como Citar

MESQUITA, R. C. T. .; OLIVEIRA, T. E. de .; BARCELLOS, J. O. J. .; UCZAY, M.; MORALES, Úrsula da S.; RODRIGUES, R. B.; BARCELLOS, L. J. G.; STREIT JR, D. P. Cadeia produtiva do Pirarucu brasileiro: Situação, perspectivas e desafios . Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 8, p. e59911831303, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i8.31303. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/31303. Acesso em: 23 dez. 2024.

Edição

v. 11 n. 8

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas

Licença

Copyright (c) 2022 Raquel Cavadas Tavares Mesquita; Tamara Esteves de Oliveira; Júlio Otávio Jardim Barcellos; Mariana Uczay; Úrsula da Silva Morales; Rômulo Batista Rodrigues; Leonardo José Gil Barcellos; Danilo Pedro Streit Jr

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