Estratégias de lojas de carne nas redes sociais: um estudo em Porto Alegre, Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.32772Palavras-chave:
Marketing digital; Cadeia de fornecimento de carne bovina; Carne premium; Nicho de mercado alimentar.Resumo
Este estudo identificou as estratégias de marketing nas mídias sociais utilizadas por estabelecimentos varejistas de carnes no município de Porto Alegre, sul do Brasil. Os dados foram coletados através de postagens disponibilizadas nas redes sociais e em sites de 18 lojas no período de novembro de 2018, cada rede social foi analisada no mesmo dia para evitar viés de novos seguidores ou postagens. Nesta análise, 38 variáveis descritoras foram identificadas, codificadas e agrupadas pela análise de cluster. As variáveis foram comparadas em uma one-way PERMANOVA com correção de Bonferroni. Até onde sabemos, nenhuma outra pesquisa analisa as estratégias virtuais desse tradicional setor e oferece indicações para que as lojas de carne bovina sobrevivam nas redes sociais. Entender essa adaptação é ainda mais relevante considerando a realidade da pandemia de COVID-19, e sugerimos estudos futuros para analisar esse cenário para entender as mudanças no marketing e nas respostas do consumidor. A análise dos clusters identificou três tipos de lojas de carne: tradicionais; dinâmico e UpToDate; e um grupo com estratégias difusas, com diferentes estratégias de marketing nas redes sociais. As variáveis mais divulgadas foram associadas às características do produto, como qualidade, aspectos sensoriais e corte da carne bovina. Por outro lado, aspectos intangíveis como preocupações ambientais, certificações, foram pouco mencionados.
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