Produção e exportação de ovos de poedeiras comerciais no Brasil

Resumo

O objetivo do estudo foi avaliar a evolução da produção e exportação de ovos de poedeiras comerciais no Brasil, considerada para o período de 2007 a 2021.  Foram utilizados procedimentos metodológicos que incluíram além da pesquisa bibliográfica e documental, coleta e análise de informações obtidas junto aos órgãos governamentais e imprensa responsável pelo setor. Em 2020, o Brasil foi o 5º maior produtor mundial de ovos comerciais. Em 2021, a região sudeste foi responsável pela maior produção de ovos no país. Em 2021, o consumo de ovos do brasileiro foi de 257 per capita e está abaixo quando comparado a outros países, como o México, com um consumo de 368 ovos em 2020 e os Estados Unidos da América, com um consumo de 289 ovos em 2019. Entre os anos de 2007 e 2021 houve um aumento expressivo do consumo per capita de ovos pelos brasileiros, de 49,03%. Em 2021, as exportações brasileiras para ovos in natura (69,7%) e industrializados (30,3%) obtiveram resultado inexpressivo, representando 0,46% do total produzido, mas há expectativas de melhorias para os próximos anos, com abertura de novos mercados. O Brasil demonstrou crescimento contínuo tanto na produção, quanto no consumo per capita de ovos. Há necessidade de investimento em novas tecnologias, bem como adequação às normas de sanidade e segurança alimentar, e ainda, que as agências responsáveis pela divulgação dos valores nutricionais do ovo junto à população brasileira se tornem mais eficazes e atuem no mercado de ovos industrializados, principalmente no mercado de exportação.