Biomassa de banana verde: alimento funcional, uma revisão

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.35339

Palavras-chave:

Biomassa; Biomassa de banana verde; Banana verde; Alimento funcional.

Resumo

A crescente procura por alimentos funcionais e/ou saudáveis tem sido expressiva nos últimos anos. A banana, quando verde e cozida consiste, em grande parte, em amido resistente, este um alimento funcional do tipo prebiótico. O presente trabalho traz uma revisão bibliográfica integrativa do período dos últimos 5 anos nos seguintes bancos de dados: LILACS (Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciências da Saúde), MedLine (Medical Literature Analysis and Retrieval System Online), SciElo (Scientific Eletronic Library Online). Com os seguintes descritores: biomassa, biomassa de banana verde, banana verde, alimento funcional. Foi aplicado um filtro para os artigos pertinentes ao tema. Posteriormente, foram descartados os artigos em duplicata, repetidos, publicados em mais de um banco de dados. Feita uma análise sistemática, as informações relevantes foram elencadas no presente trabalho.

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Publicado

29/10/2022

Como Citar

TELES, G. C.; MIYOSHI, J. H.; CROZATTI, T. T. da S.; OLIVEIRA, P. R. S. de; LUCKESI, D.; BARROS, R. de A. Biomassa de banana verde: alimento funcional, uma revisão. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 14, p. e355111435339, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i14.35339. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/35339. Acesso em: 17 jul. 2024.

Edição

v. 11 n. 14

Seção

Artigos de Revisão

Licença

Copyright (c) 2022 Giovanni Cesar Teles; Juliana Harumi Miyoshi; Thamara Thaiane da Silva Crozatti; Pablo Ricardo Sanches de Oliveira; Dayvid Luckesi; Rafaela de Angelis Barros

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