Conhecimento da população sobre frutos nativos do Cerrado brasileiro
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36585Palavras-chave:
Bioma; Centro-Oeste; Consumo.Resumo
Os frutos nativos do cerrado são, em sua maioria, ricos em nutrientes e possuem grande importância econômica para os Estados onde estão localizados. Entretanto, a população que reside nesses locais nem sempre os reconhece. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o conhecimento da população sobre os frutos nativos do bioma Cerrado. Para isso foi elaborado um formulário online, no qual as pessoas relataram a frequência de consumo das espécies frutíferas e puderam também identificá-las. A maioria dos participantes reconheceu os frutos que foram apresentados, porém, a população jovem foi a que apresentou maior dificuldade. O pequi e o cajuzinho-do-cerrado obtiveram os maiores índices de acertos, e também foram indicados como os de maior consumo, enquanto a guapeva foi o fruto menos conhecido. Em relação aos produtos processados com frutos do cerrado comumente encontrados pelos participantes, o picolé foi o produto mais citado, seguido pelo doce, pela conserva e pelo suco. Foram sugeridos alguns novos produtos, sendo a barra de cereal de baru a mais citada, bem como o salgadinho de pequi, os chips de gueroba, o bolo de buriti e o suco de cagaita, mostrando a grande variedade de produtos para serem pesquisados, processados e comercializados.
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