Avaliação pós-colheita de tangerinas ‘Dekopon’ submetidas a radiação ultravioleta C, atmosfera modificada passiva e beneficiamento
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i6.3678Palavras-chave:
Citrus reticulata 'Shiranui'; UVC; Processamento; Embalagem; Qualidade.Resumo
As tangerinas têm ganhado cada vez mais o mercado, dividindo espaço com as laranjas, mostrando-se como forte fator econômico, devido principalmente, a preferência dos consumidores por este produto. Porém, faz-se necessários estudos que possam manter a qualidade pós-colheita dos frutos de forma econômica e eficiente. Portanto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar física e quimicamente os frutos de tangerina variedade ‘Dekopon’, analisando a influência da presença e ausência de beneficiamento e radiação ultravioleta C (UVC), combinado com três diferentes embalagens sob atmosfera modificada passiva (controle, PEBD e EPS+PVC). O experimento foi feito em Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) e 3 repetições, sendo utilizado esquema fatorial 2x2x3x5, sendo presença e ausência de beneficiamento, aplicação de 0 e 10 minutos de radiação UVC, atmosfera modificada passiva (controle, PEBD, EPS+PVC) e dias de análise (0, 7, 14, 21 e 28 dias), respectivamente. Os dados originados das análises foram submetidos análise de variância (P<0,05), e quando significativos, foi feito o teste de comparação de médias Scott-Knott a 5% de probabilidade. Conclui-se que o beneficiamento não atuou de forma benéfica, enquanto a associação entre luz ultravioleta e atmosfera modificada passiva agiram na manutenção dos atributos pós-colheita em temperatura ambiente.
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