Percepção de risco e conhecimento em higiene por clientes de supermercados de pequeno e médio porte da região do Recôncavo Baiano - BA
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i1.39668Palavras-chave:
Boas práticas; Conhecimento em Higiene; Segura dos alimentos; Controle de qualidade.Resumo
A percepção de risco pode ser considerada um determinante bem significativo da mudança de comportamento das pessoas. O presente estudo tem objetivo de estudar a percepção de risco e conhecimento em higiene por clientes de supermercados de pequeno e médio porte em cidades da região do Recôncavo Baiano, BA. A pesquisa foi realizada com 300 maior de 18 anos, nível de escolaridade entre ensino fundamental incompleto até superior completo. Um questionário estruturado foi aplicado para avaliar informações sociodemográficas, percepções de risco diante de práticas realizadas e conhecimento em higiene. O questionário foi aplicado via Google Forms, o público-alvo foi abordado via redes sociais e e-mails. Diante do apresentado, é possível concluir que através do questionário foi possível observar que os clientes de supermercados conseguem ter uma percepção dos riscos que podem ter certas atitudes realizadas pelos supermercados, como também conseguem avaliar as condições de higiene em que eles se encontram.
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