Otimização da extração de compostos antioxidantes da guapeva (pouteria gardneriana radlk) através da análise de superfície de resposta
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3978Palavras-chave:
frutos do cerrado; compostos bioativos; superfície de resposta.Resumo
Uma vasta reserva natural de bioma do cerrado apresenta espécies frutíferas exóticas e pouco usadas, como a guapeva (Pouteria gardneriana Radlk),de grande valor biológico e nutritivo. Objetivo: otimizar o processo de extração de compostos antioxidantes do guapeva, com variáveis de ácido clorídrico em diferentes tempos de contato, usando o método de análise por superfície de resposta (ASR). Para extração de antioxidantes, use solventes acetona / metanol, HCl (0,2 mol / l, 0,3 mol / l, 0,4 mol / l 0,5 mol / l 0,6 mol / l) e tempo de contato em minutos (15, 30, 60, 90 e 105) utilizando 4 pontos centrais. Uma atividade antioxidante total do DPPH, foi determinada pelo método de Rufino et al., (2009) e determinação de fenólicos totais por Waterhouse (2002). Como leituras foram realizadas no espectrofotômetro a 515 nm. Utilize o software STATISTICA 8.0. para uma análise estatística da Análise de Variância, Análise de Regressão e Superfície de Resposta. Com um ASR constante, que uma faixa ótima de trabalho para otimização de extração de SRL na polpa foi uma concentração de HCl de 0,50 mol / L, não é relevante uma variável tempo de contato. Na casca, uma faixa ótima ficou acima de 0,50 mol / L de HCL, com tempo de contato inferior a 30 minutos. Já para fenólicos totais, como partes do fruto, obtenha uma faixa ótima de 0,40 mol / L de HCL em 60 minutos de contato. O experimento mostrou ser um método importante para otimizar e criar modelos preditivos, com acidificação por HCl variando ou tempo de contato. Já para fenólicos totais, como partes do fruto, obtenha uma faixa ótima de 0,40 mol / L de HCL em 60 minutos de contato. O experimento mostrou ser um método importante para otimizar e criar modelos preditivos, com acidificação por HCl variando ou tempo de contato. Já para fenólicos totais, como partes do fruto, obtenha uma faixa ótima de 0,40 mol / L de HCL em 60 minutos de contato. O experimento mostrou ser um método importante para otimizar e criar modelos preditivos, com acidificação por HCl variando ou tempo de contato.
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