Estudos em educação química pela perspectiva da questão animal: uma revisão na literatura internacional

Resumo

Guiados pelo questionamento sobre como as questões relacionadas aos animais são abordadas nas pesquisas voltadas para o ensino de química, realizamos uma revisão em periódicos internacionais de ciência, química, educação e ética animal, buscando identificar um possível diálogo entre os temas. Destacando a novidade dessas possíveis relações, o objetivo foi construir um panorama, assumindo que inserir o tema animal nas aulas de química melhoraria o aprendizado, a formação de cidadãos críticos e promoveria práticas significativas ligadas ao questionamento da realidade. Em consonância com as temáticas dos trabalhos encontrados, construímos um embasamento teórico sobre a questão entre o consumo animal e o futuro do meio ambiente, seguido da metodologia e análise dos artigos selecionados, divididos em três categorias: química ambiental como questão motriz para a construção de conceitos científicos; discussões sobre alimentação e nutrição através de uma visão científica; e introdução de conceitos, análises e métodos através da química dos alimentos. Os textos analisados trouxeram vários aspectos das relações investigadas, tratando tanto da saúde alimentar quanto dos problemas ambientais. Junto a isso, exploraram diversas possibilidades pedagógicas a fim de conscientizar e tornar o processo de ensino-aprendizagem mais atrativo e eficaz. Dentre as conclusões, está a de que a ética animal, em seus diversos aspectos, não é contemplada ou aparece de forma velada pelas publicações da área de ensino de química. Reconhecemos que há um longo caminho a percorrer em busca de uma nova percepção.