Atividades desenvolvidas pela secretaria de agricultura municipal de Ipubi-PE

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v12i4.41353

Palavras-chave:

Carne; Inspeção; Qualidade.

Resumo

A secretaria de agricultura regional é um órgão responsável por prestar assistência ao produtor rural, difundindo conhecimentos e contribuindo no desenvolvimento de políticas voltadas ao setor de produtos, na promoção e divulgação das potencialidades do município e, atuando na fiscalização e comércio de produtos oriundos da agropecuária municipal. O objetivo do estudo foi descrever as atribuições da secretaria de agricultura municipal de Ipubi-PE, com foco no apoio aos agropecuaristas e, principalmente na fiscalização das atividades realizadas no abatedouro público municipal. As atividades desenvolvidas na secretaria de agricultura municipal de Ipubi-PE e no abatedouro público municipal, foram acompanhadas no período de 05 de abril a 23 de junho de 2021, totalizando 330 horas. Durante esse período foram abatidos 687 animais, e as principais causas de condenação foram contusões, prenhez, exaustão e baixo escore de condição corporal apresentado pelo animal. A partir do acompanhamento das atividades junto a secretaria de agricultura do município de Ipubi -PE, observou-se que, manter qualidade e segurança alimentar humana, tem sido um grande desafio na cadeia produtiva da carne. É possível avaliar a importância da prevenção de zoonoses veiculadas por alimentos, bem como a educação sanitária que os produtores devem adotar.

Referências

Brasil, (1989). Lei n 7.889, de 23 de novembro de 1989. Dispõe sobre a inspeção sanitária e industrial dos produtos de origem animal, e dá outras providências. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília, DF, 24 nov. 1989. Seção 1, p. 21529.

Dantas, C. C. O., & de Mattos Negrão, F. (2010). Fenação e ensilagem de plantas forrageiras. Pubvet, 4, Art-974.

Delgado, G. C., & Bergamasco, S. M. P. P. (2017). Agricultura familiar brasileira: desafios e perspectivas de futuro. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Agrário, 470.

Erhart, J. C. (2019). Relatório de estágio curricular obrigatório: inspeção de produtos de origem animal. Disponível em:<https://repositorio.ucs.br/xmlui/handle/11338/5332. Acesso em: jun. 2021.

Grisa, C., & Schneider, S. (2014). Três gerações de políticas públicas para a agricultura familiar e formas de interação entre sociedade e estado no Brasil. Revista de economia e sociologia rural, 52, 125-146.

Henriques, A. B. (2015). Agriculturar a agricultura: a modernização da agricultura no governo estadual paulista (1892-1926).

Madureira, E. H. (2000). Uso de técnicas para prevenção da concepção em gado de corte. Disponível em:https://www.beefpoint.com.br/uso-de-tecnicas-para-prevencao-da-concepcao-em-gado-de-corte-5036/. Acesso em: jun. 2021.

Manske, C. (2006). Controle de qualidade na carne: da recepção até a expedição. Blumenau, ago. 2006. Disponível em <http://www.bc.furb.br/docs/RE/2006/347228_1_1.pdf> Acesso em: jun 2021.

Marra, G. C. et al. (2000). Avaliação dos riscos ambientais na sala de abate de corte. Revista Beef Point, São Paulo, nov. 2000. Disponível em:<http://www.beefpoint.com.br/radarestecnicos/reproducao/uso-de-tecnicas-para-pre-abate_.pdf> Acesso em: jun 2021.

Nunes, E. M. et al (2018). O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) como mecanismo de política de inclusão na agricultura familiar do Nordeste do Brasil. Revista Grifos, v. 27, n. 45, p. 114-139, 2018.

Pereira, C. (2013). Cerco ao abate de vacas prenhes. Correio do Povo, Rio Grande do Sul. 2013.

Pinheiro, R. S. B., Jorge, A. M., Miranda-de la Lama, G. C., & Souza, H. B. A. D. (2015). Manejo pré-abate de ovelhas de descarte: perdas de peso corporal, qualidade da carne e comportamento animal. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 67, 227-234.

Pinto, P. S. A. (2008). Inspeção e higiene de carnes. Viçosa: UFV, 2008.

Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (2017). Brasil, 2017.

Rossi, D., Larios, M. R. B., & da Silveira Costa, F. P. (2017). A importância do uso do epi para uma produção segura. Praticando Uma Engenharia Mais Segura, 37.

Soares, J. D., & de Araújo Brito, M. L. (2019). Análise do processo produtivo: a realidade de um abatedouro municipal. Revista de Casos e Consultoria, 10(1), e10118-e10118.

Souza, A. A.& Ferreira, T. I. (2007). Perdas econômicas devido ao manejo inadequado de bovinos de corte. Revista Beef Point, 2007. Disponível em:<http://www.beefpoint.com.br/radares-tecnicos/manejo-racional/perdas- economicas-30devido-ao-manejo-inadequado-de-bovinos-de-corte-40032/>. Acesso em: jun/2021.

Stolf, L. C. (2012). Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal. Veterinarian Docs, mar. 2012.

Tavolaro, P., Pereira, I. M. T. B., Pelicioni, M. C. F., & Oliveira, C. A. F. D. (2007). Empowerment como forma de prevenção de problemas de saúde em trabalhadores de abatedouros. Revista de Saúde Pública, 41(2), 307-312.

Tessele, B., Brum, J. S., & Barros, C. S. (2013). Lesões parasitárias encontradas em bovinos abatidos para consumo humano. Pesquisa Veterinária Brasileira, 33, 873-889.

Downloads

Publicado

20/04/2023

Como Citar

GOMES , A. K. S. .; SANTOS, G. C. de L. .; NUNES, A. dos S. .; SOUZA NETO, A. A. de .; NOGUEIRA , N. I. de B. S. .; CABRAL , A. M. D. .; SÁ, R. V. da S. . Atividades desenvolvidas pela secretaria de agricultura municipal de Ipubi-PE. Research, Society and Development, [S. l.], v. 12, n. 4, p. e28612441353, 2023. DOI: 10.33448/rsd-v12i4.41353. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/41353. Acesso em: 27 nov. 2024.

Edição

v. 12 n. 4

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas

Licença

Copyright (c) 2023 Arelli Kélsane Souza Gomes ; Girlene Cordeiro de Lima Santos; Acassio dos Santos Nunes; Adão Alves de Souza Neto; Naiza Izabela de Barros Santos Nogueira ; Ana Maria Duarte Cabral ; Raul Vinícius da Silva Sá

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.

2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.