A relação estrutura-atividade da Vitamina B12 e das cobalaminas e suas correlações nutricionais
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i11.43658Palavras-chave:
Cobalaminas; Cobalto; Coenzima B12; Íon cobáltico.Resumo
O presente artigo revisa as chamadas “cobalaminas”, com especial destaque para a coenzima B12, discutindo aspectos de sua relação estrutura-função assim como várias implicações em âmbitos bioquímicos, fisiológicos e nutricionais. Apesar de ser um dos micronutrientes com menor presença nos organismos, o cobalto (Co) é parte constituinte de cofatores enzimáticos altamente relevantes e associados a diversos processos bioquímicos e/ou enzimáticos. A vitamina B12 realmente representa um foco de interesse de caráter multi e interdisciplinar, uma vez que se trata de complexo metálico, composto organometálico (por exemplo, na forma metilcobalamina identificamos a ligação Cobalto-Carbono (Co-C)) e grupo de relevância biofísica, desde que interage com diferentes proteínas no meio biológico, além de seu impactante papel nutricional, cuja deficiência ocasiona a denominada “anemia perniciosa”. O presente artigo de revisão de literatura tem por objetivo oferecer uma visão geral e interdisciplinar do tema, abrangendo relevantes tópicos da química do cobalto, especialmente sua química de coordenação, os quais têm sido considerados como sistemas modelo tanto para o estudo de complexos metálicos propriamente considerados como para a avaliação da relação estrutura-atividade de metaloproteínas.
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