Prospecção tecnológica e científica da farinha do bagaço da cana-de-açúcar (saccharum officinarum l.)

Resumo

A farinha do bagaço da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) é um produto promissor e apresenta grande potencial de mercado com aplicação na alimentação humana. Com o auxílio da prospecção tecnológica e científica, é possível nortear e abranger a visão sobre as pesquisas a cerca da utilização desse material na área de ciência de alimentos. Com isso, objetivou-se investigar a existência do desenvolvimento de farinha obtida pelo bagaço da cana-de-açúcar em bases de dados tecnológicos e científicos. As bases patentárias analisadas foram o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), World Intellectual Property Organization (WIPO), United States Patent and Trademark Office (USPTO) e no banco de dados Espacenet Patent Search. As plataformas científicas analisadas foram Scientific Electronic Library Online (SciELO), Web of Science, Pubmed e Portal Periódicos Capes. O Brasil apresentou avanço na produção intelectual nas bases patentárias, porém, não foi identificado nenhum registro tecnológico e/ou científico sobre a utilização da farinha para a alimentação humana no período analisado. A partir disso, faz-se necessário, então, a realização de pesquisas a cerca do potencial alimentício dessa farinha, principalmente no Brasil, uma vez que o país é considerado o maior produtor da cana-de-açúcar, tendo um vasto material a ser explorado, desenvolvendo uma funcionalidade na elaboração de novos produtos e aumentando a propriedade intelectual na área.