Análise entre os ácidos graxos insaturados e ácidos graxos saturados na saúde cardiovascular e perfil lipídico
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i12.44123Palavras-chave:
Ácidos graxos; Tratamento; Cardiovascular; Exames de sangue; Dislipidemias.Resumo
De acordo com a Organização mundial da saúde, “a doença cardiovascular é a principal causa de morte no mundo, perfazendo 30% das mortes globais”, essas mortes estão relacionadas à aterosclerose, que é o acúmulo de colesterol no sangue que por consequência gera um aglomeramento de gordura nas artérias, o que ocasionará o seu entupimento. Com isso, muitos indivíduos buscam tratamentos, incluindo estratégias nutricionais, para melhorar, ou até mesmo, prevenir as alterações indesejadas nos níveis de lipídios sanguíneos e marcadores inflamatórios. Dessa forma, este estudo teve como objetivo analisar as diferenças dos impactos que os ácidos graxos saturados e insaturados podem ocasionar na saúde cardiovascular e nos exames de sangue do perfil lipídico. A partir da leitura dos artigos científicos e diretrizes de vários países, foi possível verificar que a substituição das gorduras saturadas pelos lipídios monoinsaturados e poliinsaturados promove uma diminuição de marcadores inflamatórios, melhora o tratamento das dislipidemias e principalmente diminui os riscos cardiovasculares.
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