Revestimentos poliméricos na conservação pós-colheita de frutas: Uma revisão sistemática integrativa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i5.48872Palavras-chave:
Filmes poliméricos; Biopolímeros; Biodegradabilidade; Frutas; Quitosana.Resumo
O uso de revestimentos poliméricos para a conservação pós-colheita de frutas tem ganhado crescente relevância como alternativa sustentável e eficiente para prolongar a vida útil de produtos frescos. O presente estudo tem o objetivo de avaliar e sintetizar a evidência disponível sobre revestimentos poliméricos aplicados na conservação de frutas. Este estudo apresenta uma revisão sistemática integrativa que avalia o impacto de diferentes materiais poliméricos, naturais e sintéticos, em frutas como morango, goiaba e tomate-cereja. Foram analisados 15 estudos recentes, destacando a aplicação de polímeros como quitosana, pectina, PVA e filmes eletrofiados com óleos essenciais. Os resultados indicam que os revestimentos poliméricos reduzem significativamente a perda de peso, retardam o amadurecimento e aumentam a proteção contra patógenos. A técnica de aplicação, a composição do revestimento e as características da fruta foram identificadas como fatores determinantes para a eficácia dos revestimentos. Além disso, a adoção de materiais biodegradáveis reflete o compromisso com soluções ambientalmente responsáveis, enquanto inovações como nanoencapsulação de compostos ativos ampliam o potencial de conservação. O estudo conclui apontando lacunas na literatura e sugerindo novas abordagens para otimizar a aplicação de revestimentos poliméricos na conservação de frutas.
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