Avaliação das propriedades físico-químicas e antibacterianas de filmes à base de biopolímeros incorporando-se extrato de Zingiber officinale
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.6199Palavras-chave:
Atividade antimicrobiana; Filmes funcionais; Grau de intumescimento; Morfologia; Solubilidade; Umidade.Resumo
Os polissacarídeos são um material sustentável para revestimentos e filmes comestíveis, pois não são tóxicos, estão amplamente disponíveis na natureza e têm permeabilidade seletiva ao CO2 e O2. Neste trabalho, uma pesquisa de laboratório em uma base quali/quantitativa, foram desenvolvidos filmes de alginato de sódio, com e sem reticulação pós-formação do filme, além de filmes de quitosana incorporando-se extrato de Z. officinale como aditivo antimicrobiano. Foram comparadas várias propriedades como a solubilidade, o conteúdo de umidade, o grau de intumescimento, a morfologia e a atividade antimicrobiana dos filmes preparados. Os filmes de alginato com reticulação e incorporação de extrato de Z. officinale mostram as melhores características para serem utilizados como curativo medicamentoso, uma vez que apresenta baixa solubilidade em água, maiores graus de intumescimento e menor conteúdo de umidade. Além disso, o filme de alginato com reticulação e incorporação de média concentração de extrato de Z. officinale apresentou atividade antimicrobiana contra Bacillus cereus.
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