Mathematical correlation of the specific mass of seriguela pulp at different temperatures and maturation stages

Authors

  • Tamires dos Santos Pereira Universidade Federal de Campina Grande https://orcid.org/0000-0003-2627-036X
  • Virgínia Mirtes de Alcântara Silva Universidade Federal de Campina Grande
  • Lucas Rodolfo Inácio da Silva Universidade Federal de Santa Catarina
  • Márcia Ramos Luiz Universidade Estadual da Paraíba
  • Newton Carlos Santos Universidade Federal do Rio Grande do Norte
  • Raphael Lucas Jacinto Almeida Universidade Federal do Rio Grande do Norte
  • Victor Herbert de Alcântara Ribeiro Universidade Federal de Campina Grande
  • Cecília Elisa de Sousa Muniz Universidade Federal de Campina Grande
  • Raphael da Silva Eduardo Universidade Federal de Campina Grande
  • Rebeca de Almeida Silva Centro Universitário Mauricio de Nassau

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5565

Keywords:

Empirical model; Polynomial function; Spondias purpurea; Soluble solids.

Abstract

The objective of the present work was to determine the theoretical specific mass of buttermilk pulp at different temperatures and maturation stages and to adjust to the data obtained polynomial functions, thus evaluating their mathematical correlations. The seriguelas were classified in five different maturation stages, the pulping happened manually, being used in the experiments the peel and pulp set. The theoretical specified mass was calculated and the polynomial mathematical models were adjusted to the specific mass data of the buttermilk pulp as a function of temperature (25, 30, 35, 40, 45 and 50 °C) for each of the 5 maturation stages. For maturity stage I, there was an increase from 1035.88 to 1044.29 kg/m3; II from 1046.99 to 1055.50 kg/m3; III from 1053.95 to 1062.36 kg/m3; IV from 1062.94 to 1071.35 kg/m3; V from 1072.30 to 1080.71 kg/m3 due to the decrease in temperature. The specific mass shows a positive correlation in relation to the advance in the maturation stage of the serigraphed pulp, or the inverse in the temperature relation, being justified by the increase in the concentration in the content of soluble particles. The adjustment of the polynomial functions showed a satisfactory adequacy, however, the model with four terms shows the best adjustment with R2 equal to 1 for all levels of maturation.

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Published

24/07/2020

How to Cite

PEREIRA, T. dos S.; SILVA, V. M. de A.; SILVA, L. R. I. da; LUIZ, M. R.; SANTOS, N. C.; ALMEIDA, R. L. J.; RIBEIRO, V. H. de A.; MUNIZ, C. E. de S.; EDUARDO, R. da S.; SILVA, R. de A. Mathematical correlation of the specific mass of seriguela pulp at different temperatures and maturation stages. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 8, p. e666985565, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i8.5565. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5565. Acesso em: 19 apr. 2024.

Issue

Vol. 9 No. 8

Section

Agrarian and Biological Sciences

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Copyright (c) 2020 Newton Carlos Santos, Raphael Lucas Jacinto Almeida

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