Ferias abiertas y capilaridad de las cadenas cortas en Porto Grande – AP
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i12.20163Palabras clave:
Agricultura familiar; Distribución agroalimentaria; Consumidores.Resumen
La capilaridad de las cadenas agroalimentarias cortas permite generar beneficios económicos tanto para los productores como para los consumidores. Por tanto, esta investigación tiene como objetivo investigar la capilaridad de las cadenas agroalimentarias cortas, instaladas en la feria de agricultura familiar de la ciudad de Porto Grande - AP y los cuellos de botella de este proceso a juicio de los comercializadores. La metodología consiste en una investigación descriptiva, cualitativa que utilizó la técnica de observación, teniendo como universo el mercado al aire libre realizado en la ciudad de Porto Grande - AP. Los resultados indicaron que la capilaridad de las Cadenas Agroalimentarias Cortas en la región estudiada implica la articulación de atributos y valores que se asocian con el producto comercializado y los sujetos que participan en la transacción. El estudio también señaló contribuciones para mejorar la estructura del mercado abierto en el municipio, con el objetivo de transmitir mejor información al consumidor, así como identificar los principales cuellos de botella señalados por los comercializadores.
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