Perfil socioeconómico de consumidores y comerciantes de frutas en Barra-BA

Resumen

El objetivo era identificar el perfil de los consumidores y comerciantes de frutas en la ciudad de Barra-BA, con el fin de generar datos informativos sobre el comercio y el consumo de frutas, con el fin de proponer mejoras y explorar nuevos nichos en el mercado de frutas en la ciudad. Ciudad. Las entrevistas se llevaron a cabo mediante la aplicación de un cuestionario socioeconómico, aplicado en el comercio minorista de frutas y mercados abiertos en la ciudad. El 60,5% de los consumidores son mujeres, y el 45% tiene entre 20 y 35 años. La frecuencia de compra de fruta es semanal (62,5%), y la mayoría de los consumidores (36%) gastan un promedio de R $ 21 a 30 por compra de fruta. Para el 69%, la calidad de la fruta cumple parcialmente con sus requisitos. Los sacolões se destacan como el lugar preferido para comprar fruta, representando el 51%. El plátano es la fruta más consumida por los encuestados (82%). El 60,4% de los comerciantes no compran fruta en la ciudad, porque no pueden encontrarla, siendo la ciudad de Irecê-BA la principal fuente de fruta (92,6%), que se transportan en camiones troncales cerrados (46,4%) y camiones con carrocerías abiertas (43,9%). La pérdida posterior a la cosecha es unánime entre los comerciantes, y la mayoría no sabe cómo resolver el problema. La frecuencia de las compras de fruta de los consumidores está influenciada por la logística de los comerciantes que generalmente renuevan sus estantes solo una vez por semana. Se deben fomentar las mejoras en el comercio de frutas en la ciudad para servir mejor a la población y evitar pérdidas posteriores a la cosecha.