Histórico do monitoramento e resultados de pesquisas derivadas do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA): uma Revisão Integrativa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.33096Palavras-chave:
Pesticidas; Consumo alimentar; População brasileira; Monitoramento; Contaminação; Saúde.Resumo
O objetivo desta revisão é fornecer o histórico nacional do monitoramento do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), bem como analisar as publicações referentes aos dados divulgados pelo PARA. Trata-se de uma revisão integrativa norteada pelas perguntas: “Qual a evolução histórica da execução do PARA?” e “Quais resultados relacionados ao Programa têm sido divulgados?” Foram consultados relatórios do Programa correspondentes ao período de 2001 a 2020. A busca de artigos foi realizada nas bases PubMed e Scielo e de Teses e Dissertações, no Catálogo online da Capes. Utilizou-se a combinação dos descritores ‘pesticidas’, ‘resíduos’, ‘alimentos’ e ‘Brasil’ e os correspondentes em inglês. Todos os relatórios do PARA disponibilizados no sítio da Anvisa foram analisados. Já os artigos e Dissertações/Teses foram pré-selecionadas pelos títulos, acompanhadas de leituras dos resumos e posteriormente na íntegra. Os estudos destacam os alimentos que mais apresentaram resíduos de agrotóxicos acima do Limite Máximo de Resíduos (LMR), agrotóxicos proibidos para a cultura e presença de multirresíduos. Desde a implantação do PARA em 2001, até 2019, mais de 50% dos alimentos monitorados continham a presença de resíduos de agrotóxicos. Ao longo dos anos, o Programa aumentou os tipos de alimentos e ingredientes ativos dos agrotóxicos avaliados. Contudo, o que chama mais atenção é a presença de agrotóxicos não autorizados para as culturas e o crescente aumento de resíduos acima do LMR nos alimentos, resultados estes divulgados pelo Programa e estudos afins, despertando para possíveis impactos negativos na saúde da população.
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