Difusión de plantas de alimentos no convencionales mediante herramientas inovadoras
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.14004Palabras clave:
Soberanía alimentaria; Biodiversidad; Agroecología; Folleto educativo; Aplicación para dispositivos móviles.Resumen
Las plantas alimenticias no convencionales (PANC) son aquellas de distribución limitada, restringidas a determinadas localizaciones, que tienen un gran peso en la alimentación y cultura de poblaciones tradicionales. Estos PANC se encuentran entre las fuentes de alimentos que se desarrollan en ambientes naturales sin la necesidad de insumos y la tala de nuevas áreas, pero aunque están disponibles a bajo costo, aún son desconocidos y subutilizados por una parte importante de la población. El presente trabajo tuvo como objetivo desarrollar productos educativos en formato de cuadernillo y aplicación para dispositivo móvil para la difusión de PANC en talleres y jornadas de campo con estudiantes del curso de agroecología y agricultores. Los productos educativos, un folleto y una aplicación para dispositivos móviles, el “Info PANC”, fueron bien recibidos y bien evaluados por los usuarios. El propósito de los talleres se logró, ya que la degustación de preparaciones culinarias atrajo a los oyentes, quienes elogiaron los platos y compartieron información.
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